Riou / Getty slike
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 109 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 26g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 109 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 24mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 26g | 9% |
| Dietna vlaknina 7g | 26% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 93mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ko so marelice v sezoni v Nemčiji (ponavadi od začetka junija do začetka avgusta), boste v skoraj vsakem domu med vikendi našli marelični kompot ( Aprikosenkompott ), pripravljen za goste.
Tradicionalni Nemci poleti pogosto izdelujejo kompote, da bi izkoristili veliko na voljo svežega sadja. Kompot je le drugo ime za kuhano sveže ali suho sadje, ki ga počasi kuhamo, običajno v sladkornem sirupu, ki lahko vsebuje ali ne vsebuje tekočine, likerja ali vina ter po želji začimb. Kompot se med večerjo uživa za zajtrk, sladico, prigrizke in kot prilogo.
Čez poletje naredite marelični kompot, saj v trgovinah najdete zrele marelice, za zajtrk pa ga postrežite z jogurtom, kot hitro sladico s stepeno smetano ali čez sladoled. Uporabite ga za pripravo omake za divjačino ali svinjino. Lahko ga sladkate toliko, kolikor želite, in ga aromatizirate s cimetom in klinčkom ali koščkom vanilijevega zrna za eksotične arome.
Sestavine
- 1 do 2 kilogrami marelice (sveže, oprane in razpolovljene, jame odstranjene)
- Neobvezno: sladkor ali sladilo po okusu (sladkor, jabolčni sok, agavin nektar, stevija)
- Neobvezno: 1 palica cimeta
- Neobvezno: 4 do 5 celih nageljnovih žbic
- Neobvezno: 1/2 celega vanilijevega zrna (ne seči semen)
Koraki za to
V srednjo ponev damo 1 do 2 kilograme marelic, dodamo 1/4 skodelice vode in približno 1/4 skodelice sladila za začetek in začimbe po izbiri. Popražimo do mehkega vrelišča, zmanjšamo vročino in kuhamo, nepokrito, 5 do 10 minut.
Uporabljajte toplo ali hladno.
Spremembe recepta
- V Nemčiji je zelo priljubljen zaradi navadnega jogurta ali kvark za zajtrk ali s stepeno smetano za sladico. Vstavite ga v domač vaniljev sladoled ali z njim naredite še stresanje ali smoothie. Uporabite ga nekaj po tem, ko meso odstranite iz ponve, da na hitro omako. V ponev dodamo nekaj kompota, potresemo malo posušenega timijana, sol in poper ter premešamo. Zmanjšajte tekočino, nato pa po okusu nalijte kapljico žganja.
Oznake recepta:
- Marelice
- zajtrk
- nemško
- poletje
