Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4-6 obrokov
Kremni jastog je lepo aromatiziran z malo kreolske ali cajunske začimbe in parmezanom.
Ta slastni kremni jastog servirajte na pečenih školjkinih školjkah ali opečenih muffinih skupaj z vrženo solato za čudovit obrok.
Sestavine
- 3 žlice masla
- 3 žlice zelene čebule (tanko narezane)
- 2 žlici sladke rdeče paprike (na kocke)
- 1 rebrna zelena (tanko narezana)
- 3 žlice moke (univerzalna)
- 1/2 čajne žličke kreolske ali cajunske začimbe ali druge začinjene mešanice soli
- 1 1/2 skodelice mleka
- 1 1/2 skodelice jastoga (na kockice, kuhano)
- Neobvezno: sol in črni poper (sveže mlet, po okusu)
- 1/2 skodelice parmezana (svež zdrobljen, po želji še več)
- 1 čajna žlička peteršilja (sveže nasekljan, plus več za okras, neobvezno)
- Od 4 do 6 pečenih školjk z lisnatim pecivom ali opečenimi angleškimi muffini
Koraki za to
Segrejte maslo na srednji vročini; dodajte narezano zeleno čebulo, beli poper in zeleno. Sauté, mešamo toliko časa, da je zelena mehka.
Vmešamo moko, dokler ne mešamo; dodajte kreolsko začimbo.
Vmešajte mleko in nadaljujte s kuhanjem, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti in mehurčka.
Mešajte parmezanski sir, dokler se ne stopi.
Po okusu dodajte jastoga ter sol in poper. Vročina skozi; vmešajte peteršilj, če ga uporabljate.
Kremno mešanico jastoga namočimo v vroče pečene lupine pekača iz pekača ali čez opečene angleške muffine ter po želji okrasimo z malo več parmezana in peteršilja.
Oznake recepta:
- pecivo
- večerja
- Južni
- boksarski dan
