Peter Anderson / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 1 ducat (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 191 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 19g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 ducat (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 191 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 15% |
| Nasičene maščobe 6g | 30% |
| 98 mg holesterola | 33% |
| Natrij 278mg | 12% |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 7% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 122mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Borovničevi muffini so odličen dodatek k vašemu vikendu ali počitniškemu brunchu in si sami pripravijo čudovit zajtrk. Lahko jih naredite s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami, če pa uporabljate zamrznjene, pa poskrbite, da jih dobro odcedite.
Hitro opombo o pecilnem prašku. Ljudje se pogosto sprašujejo, zakaj se njihovi muffini ali drugi pečeni izdelki ne dvignejo po pričakovanjih. Razlog številka ena je, da uporabljajo stari pecilni prašek. Pecilni prašek izgubi večino svoje učinkovitosti po približno šestih mesecih, tako da, če imate svoje v shrambi dlje od tega, si naredite uslugo in jo zamenjajte. Sveže stvari bodo resnično močno spremenile vaše muffine in torte.
Za lažji muffin lahko namesto večnamenske moke uporabite 260 gramov peciva ali torte. Lahko pa uporabite polnamensko in polovico peciva ali torte, tako da skupna količina znaša do 260 gramov. Prav tako lahko nadomestite 3 žlice olja za maslo, če je to preveč bogato za vaš okus. Bodo moister, vendar ne kot maslene.
Potem spet lahko tople muffine razdelite odprte in jih posujete z maslom. Če želite muffinom dodati še eno plast okusa, je ta preprost preliv cimeta streusel morda samo stvar.
Sestavine
- 2 skodelici borovnic (oprane, odcejene in posušene)
- 2 skodelici večnamenske moke (ali 2 1/4 skodelice peciva iz moke, presejena)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 4 unče masla (1/2 palice, stopljeno)
Koraki za to
Segrejte pečico na 400 F.
V večji skledi združite moko, pecilni prašek, sladkor in sol.
V ločeni skledi pretlačite jajca in nato dodajte mleko in vanilijo.
12-skodelico za muffine (ali vstavite papirne obloge za muffine) temeljito namastite in zdrobite.
Počasi vlijemo stopljeno maslo v zmes iz jajčno-vanilijevega mleka in na hitro mešamo, dokler ne vmešamo vsega masla.
Suhim dodajte tekoče sestavine in mešajte 10 do 15 sekund. Testo bo še vedno imelo nekaj kep v njem, ampak to je v redu. Če testo premešate, bodo vaši muffini izpadli žilavi in gumijasti.
Z gumijasto lopatico nežno zložite borovnice v testo. Nato pazljivo premešajte testo v pripravljeno ponev za muffine (lahko uporabite majhno lonček ali celo zajemalko za sladoled) in takoj spečite.
Pečemo 18 do 20 minut ali toliko časa, da so muffini rahlo zlato rjavi in zobotrebec, vstavljen v sredino muffina, ne bo čist.
Oznake recepta:
- Zajtrčni kruh
- brunch
- ameriški
- boksarski dan
