Začinjena črna

Smreka / Diana Rattray

Skupaj: 57 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 42 minut
Prinos: 8 obrokov

9 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
323	Kalorije
12g	Maščoba
33g	Carbs
21g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 8 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	323
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 12g	16%
Nasičene maščobe 4g	20%
Holesterol 31mg	10%
Natrij 566mg	25%
Skupni ogljikovi hidrati 33g	12%
Dietna vlaknina 12g	43%
Beljakovine 21g
Kalcij 75mg	6%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Paradižnik, slanina, čebula in različne paprike okusijo ta okusni črnooki grah. Jed je narejena iz konzerviranega črnookega graha, zato je za pripravo malce.

Ali boste to jed pripravili za tradicionalno novoletno večerjo ali kot stransko jed za vsakdanji obrok, zagotovo prosim. Za čudovit obrok postrezite grah s klini iz sveže pečenega koruznega kruha.

Nadzorujete pikantnost te jedi. Za večjo toploto dodajte sesekljano jalapeño papriko ali dodajte malo dodatne kajenske mešanice.

Sestavine

8 unč / 8 do 10 trakov slanine (na kocke)
3 (15 unča) pločevinke črnooki grah (nešolan)
2 veliki čebuli (sesekljani)
1 1/2 skodelice zelene paprike (sesekljane)
1/2 skodelice rdeče paprike (sesekljane)
2 skodelici zelena (sesekljana)
2 pločevinki (14, 5 unče) paradižnika (na kocke)
1 (4 unca) lahko rahlo zeleni čili poper (sesekljan)
3 žlice jalapeño paprike (vložena, nasekljana ali po okusu)
Neobvezno: košer sol (po okusu)
Neobvezno: črni poper (sveže mlet, po okusu)
Neobvezno: 1/2 do 1 čajna žlička kajenskega popra (mletega)

Koraki za to

V veliki težki ponvi ali ponvi kuhamo slanino, dokler se maščoba ne razkupi.

Z režo z žlico prenesite slanino v veliko nizozemsko pečico ali zalogo; vmešajte v 3 pločevinke črnookega graha.

Kapljicam slanine v ponvi dodamo nasekljano čebulo, zeleno in rdečo papriko ter zeleno. Kuhamo, mešamo, dokler čebula ne prosojno in zelenjava ne postane mehka.

Kuhano mešanico čebule in popra prenesemo v nizozemsko pečico, nato pa dodamo na kockice narezan paradižnik, sesekljano blago čili papriko in sesekljano papriko jalapeño.

Na srednjem ognju mešanico zavremo. Zmanjšajte toploto na nizko; pokrijemo in dušimo 30 do 40 minut.

Po okusu dodajte sol in sveže mlet črni poper. Po začimbnem grahu dodajte 1/2 do 1 čajno žličko mletega kajenskega popra.

Te okusne začinjene grahe postrezite vroče s sveže pečenim koruznim kruhom.

Spremembe recepta

Lahko zamenjate tri pločevinke narezanih paradižnikov na kocke z zeleno čilijevo papriko (blage ali pekoče) ali dve pločevinki 14, 5-unčne pločevinke zrelega paradižnika čilija za dve pločevinki narezanega paradižnika in pločevo narezano blago zeleno čili papriko. Po želji namesto vložene paprike jalapeño uporabite svež drobno nasekljan jalapeño poper.

Oznake recepta: