Smreka / Elizabeth LaBau
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 64 1 "žvečilni (64 porcij)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 80 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 64 1 "žvečilni (64 porcije) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 80 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 6% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 4mg | 1% |
| Natrij 11mg | 0% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 7mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Žvečilke za maslo so narejene z rjavim sladkorjem in maslom, da nastane bogat, žvečilni bonbon, ki ima klasičen okus maslenega koka s trdno karamelno teksturo. Ta recept bo te prekril s prevleko iz temne čokolade, vendar lahko ta korak izpustite, če želite.
Sestavine
- 1 skodelica sladkorja (granuliran)
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička kisa
- 1/2 skodelice koruznega sirupa (lahka)
- 1/4 skodelice vode
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice masla
- 1/2 čajne žličke vanilije
- Neobvezno: 1 funt čokolade (ali čokoladnih čipsov)
Koraki za to
Pripravite ponev 8x8 tako, da jo obložite z aluminijasto folijo in folijo poškropite z razpršilcem za kuhanje.
V srednji ponvi na srednje močni vročini združite sladkorje, kis, koruzni sirup, vodo in sol. Mešajte, dokler se sladkorji raztopijo, nato vstavite termometer za sladkarije. Sladkarije kuhajte brez mešanja, dokler na termometru ne doseže 245.
Ko sladkarije dosežejo 245, dodamo maslo in nadaljujemo kuhati, pogosto mešamo, dokler ne dosežemo 255 stopinj.
Ponev takoj odstavimo s segrevanja in dodamo vaniljev ekstrakt, mešamo, dokler se dobro ne vključi. V pripravljeno ponev vlijemo bombon in pustimo, da se nastavi, najbolje čez noč pri sobni temperaturi. Če morate postopek pospešiti, lahko sladkarije hladite, dokler ni nastavljeno, približno 4 ure.
Ko je bombon nastavljen, ga izvlecite iz ponve s folijo kot ročaji in ga položite z licem navzdol na desko za rezanje. Odstranite folijo s hrbtne strani bombona in z velikim ostrim nožem razrežite sladkarije na majhne kvadratne palčke. Na tej točki se lahko odločite, da si žvečite v čokolado ali jih pustite navadne. Če jih ne potopite, priporočamo, da vsak kos ovijete v celofan ali voščen papir, da ne postanejo lepljivi.
Da jih potopite v čokolado, postavite čokolado v veliko posodo, varno v mikrovalovni pečici. Čokolado mikrovajte v enominutnih intervalih, dokler se ne stopi, po vsaki minuti mešajte, da preprečite pregrevanje. Pekač ali velik krožnik obložite z aluminijasto folijo in odložite.
S pomočjo orodij za potapljanje ali dveh vilic potopite kvadrat v čokolado, dokler ni popolnoma potopljen. Izvlecite jo iz čokolade in povlecite dno ob ustnico sklede, da odstranite odvečno čokolado. Na pripravljeni pekač položite namočene bombone in ponovite s preostanki žvečilnega masla in čokolade.
Žvečke ohladite, da se čokolada nastavi 20 minut. Iz hladilnika bodo zelo trdi, zato jih pred serviranjem pustite na sobni temperaturi 10 minut. Navadne zavite žvečke hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi, čokolade, namočene v čokolado, hranite v hladilniku do enega tedna.
Oznake recepta:
- metuljček
- piškoti in sladkarije
- ameriški
- zavre
