Recept črne gozdne špagete

Wakila / Getty slike

Skupaj: 45 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 30 minut
Dobitek: 4 skodelice (4 obroke)

8 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
483	Kalorije
27g	Maščoba
42g	Carbs
18g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 skodelice (4 obroki)
Količina na porcijo
Kalorije	483
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 27g	34%
Nasičene maščobe 13g	65%
Holesterol 275mg	92%
Natrij 705mg	31%
Skupni ogljikovi hidrati 42g	15%
Dietna vlaknina 3g	11%
Beljakovine 18g
Kalcij 299mg	23%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Preden naredite te čudovite rezance iz Black Forest, boste morda želeli pogledati navodila po korakih. Nepravilna oblika jim daje ime, mali vrabci. Za oblikovanje rezancev lahko uporabite krompirjevo rezalko, stiskalnico, špalete ali tablano žlico.

Sestavine

3 skodelice moke (univerzalna)
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke muškatnega oreščka (mletega ali sveže naribanega)
4 srednje jajca
1 skodelica mleka
Neobvezno: 1 skodelica krušnih drobtin (drobna, suha)
Neobvezno: 4 žlice masla

Koraki za to

Združite moko, sol in muškatni orešček. Dodamo jajca in premešamo. V testo vlijemo mleko malo po malo, dokler ne nastane gladko testo, rahlo tanjše kot testo za peko. Naj počiva vsaj 5 minut.

V težki, 4 do 5-četrtinski ponvi zavremo 2 četrtine vode z 1/2 čajne žličke soli. Načrtujte vreti vsaj 2 seriji iz tega recepta.

Nad posodo za ponev postavite veliko tesnilo (eno z velikimi luknjami) in testo, nekaj žlic naenkrat, potisnite skozi luknje neposredno v vodo.

Kuhajte 5 do 8 minut, dokler se rezanci ne zmehčajo.

Rezance odstranite z režo in odcedite naprej v sito.

Ponev s pečenimi drobtinami postrežemo.

Za izdelavo krušnih drobtin

V ponvi na srednjem ognju stopite in mešajte 4 žlice masla, dokler se maslo ne preneha penati.

Dodajte 1 skodelico drobtin in kuhajte, nenehno mešajte, dokler drobtine ne porjavijo.

Odcedite na papirnate brisače.

Nasvet za ljubitelje polnozrnatega žita: Del ali vso moko lahko nadomestite s polnozrnatimi pšenicami. Poskusite z belo pšenično moko. Testo pustimo eno uro sedeti, da se otrobi zmehčajo.

Oznake recepta: