seksan Mongkhonkhamsao / Getty Images
Ime Biskvitovo kurjenje ali Bisquejevo kurjenje, kot je včasih znano, je dobilo po prvem kurjenju lončenine, preden je zastekljeno. Večina lončarskih izdelkov poteka skozi biskvinski ogenj in se nato ponovno odpusti, da se glazura stopi in jo prilepi na glineno telo. Keramična lončena posoda je najbolj priljubljena vrsta kurjenja in je izredno pomembna. Predmet spremeni v porozno stanje za zasteklitev. Lončarju omogoča veliko več dekorativnih del z madeži, podloženimi glazurami in glazurami, kar močno zmanjša tveganje, da se lonec poškoduje. Ker se pri kurjenju biskusa temperatura počasneje pripelje na temperaturo, se z biskiranjem zmanjšajo tudi možnosti, da bi se lonci pri kurjenju glazure lomili ali eksplodirali. Najpočasnejše zvišanje temperature peči in peči je treba izvesti na začetku postopka, saj je najbolj ključna točka, ko kemično kombinirane molekule vode odstranjujemo iz gline.
-
V kakšni vrsti peči se posušite?
Čeprav lahko pečete ogenj v električnih ali kurilnih pečeh, je prednostna električna energija. Glavni razlog za to je, da je nastavitve in temperaturo električne peči veliko lažje nadzorovati. Peči na gorivo, na primer tiste, ki uporabljajo zemeljski plin ali propan, običajno hitreje naraščajo zaradi količine goriva, ki mora priti skozi šobo za gorivo, da gorilnik ostane prižgan.
-
Na katero temperaturo naj bi šel biskovski žar?
Na splošno se žganje biskvista izvaja med stožcem 08 in stožcem 04, ne glede na temperaturo zorenja gline in glazur, ki jih bomo uporabili pozneje.
S stožcem 08 je posoda sintrana in je postala keramični material. Hkrati je glineno telo še vedno dovolj porozno in vpojno, da lahko zastekli. Vseeno ostaja bolj krhka, pri ravnanju s tem biskvitom pa je treba biti še posebej previden.
Odstranjevanje biskvja je mogoče storiti do stožca 04. Medtem ko lončki z biski postanejo manj krhki, lahko to podaljša čas zasteklitve in lahko negativno vpliva na oprijem glazure, saj se tkanina lonca zaostri in postane manj porozna in vpojna. Višja kot je temperatura, manj porozno postane posoda.
-
Izstrelitvena rampa in seznam vžiga
Izraza "urnik streljanja" in "strelna rampa" sta močno povezana. Obe se nanašata na hitrost kurjenja, vključno z ogrevanjem, obdobjem namakanja (če obstaja) in hlajenjem. Urnik odstranjevanja piškotov z biski je izredno pomemben. Pri kurjenju biskv ne bo namočenja, rampa (zvišanje temperature peči) pa naj bi bila zelo počasna. Hitrost klančine se običajno meri v stopinjah na uro. Prepričajte se, da uporabljate pravilne temperature kurjenja za gline in glazure, ki ste jih uporabili. Vsaka peč je edinstvena, na splošno pa mora biti razpored kurjenja podoben naslednjim:
- Čez noč segrejte na zelo nizki vročini Dve uri pri nizki vročini (zvišanje temperature ne več kot 200 ° F na uro) Dve uri pri srednji vročini (zvišanje temperature največ 300 ° F na uro) Visoka vročina (zvišanje temperature od 300 do 400 ° F na uro), dokler ni dosežena zahtevana temperatura.
-
Prenočitev segreje
Ko so lonci končani, jih je treba pred nalaganjem v peč posušiti do kosti.
Za električno peč sledite navodilom proizvajalca. Če ni krmilnika, mora biti vklopljen le element z dnom, pri čemer je pokrov nekoliko odprt in vohunske odprtine odprte.
Za peč na gorivo začnite s prižganimi piloti in zaprtimi vrati in vohuni. Če želite dvigniti navzgor, popolnoma zaprite blažilnik; za spust pustite blažilnik le rahlo odprt. Če vaša peč nima pilotnih luči, prižgite samo en gorilnik in ga pripeljite na najnižjo trajnostno raven. Prepričajte se, da so odprta vsa blažilnika in vohunske odprtine, odprta pa bosta približno dva centimetra. Prepričajte se, da gorilnik ostane prižgan. Nenehno spremljajte temperaturo peči in gorilnikov.
-
Nizka rampa
Po končanem ogrevanju zaprite vsa odprta vrata in blažilnike in povečajte ogrevalno energijo. Za električno peč s stikali vse stikal prestavite v nizko. Za električno peč s programirljivim krmilnikom upoštevajte navodila proizvajalca. Pri peči na gorivo privedite vse gorilnike na nizko nastavitev.
Če je vaša posoda debelozidna, povečajte čas nizke rampe na štiri ali šest ur, odvisno od debeline gline. Če začnete slišati kakršen koli hrup iz peči, na primer poskočne zvoke, takoj znižajte toplotno energijo. Klančina je preveč strma in vaša posoda je v nevarnosti. (Najverjetneje se to zgodi v pečeh na kurilno gorivo.) Pri izdelavi kosa gline temeljito obesite, da v glini ne bo zračnih mehurčkov, ki bi se lahko pokvarili.
-
Srednje in visoke rampe
Po nizki ploščadi dve uri postavite peč na srednjo nastavitev ogrevanja. Če ima vaša posoda izjemno debele stene, boste morda želeli srednje rampo povečati na štiri ali šest ur.
Na koncu srednje rampe naj bo notranjost peči v rdeči toploti. Na tej točki lahko privedete toplotne vire do njihove najvišje nastavitve. Pri povprečni električni peči bo temperatura piškotov običajno dosežena tri do osem ur po tem, ko se peč poviša. Krmilnik ali varovalec peči naj samodejno izklopi peč.
Za peč na gorivo preverite pakete stožcev vsake pol ure. Ko se prvi konus začne končati, preverjajte vsakih petnajst minut. Ko se ciljni stožec upogne pod kotom 90 °, zaprite peč.
-
Ohladite peč
Ko je peč dosegla temperaturo, se prepričajte, da vsi viri toplote niso izklopljeni. Zaprite vse odprtine in pustite, da se peč ohladi po lastni hitrosti. Na splošno pričakujte, da se bo vaša peč ohladila tako dolgo, da se je ogrevala (minus čez noč ogrevanje). Kot dobro pravilo, če peč zažgete en dan, pustite, da se ohladi čez noč in naslednjič raztovorite.
Ko mislite, da se je peč dovolj ohladila, odprite vrata. Če pride ven kakšna toplota, v odprtino položite kos papirja. Če se prižge, je peč še vedno prevroča, da bi jo odprli. Če papir ne sveti, vendar slišite pinganje, je peč še vedno prevroča, da bi se odprla. V obeh primerih takoj zaprite vrata in pustite, da se peč ohladi še nekaj ur. Prepričajte se, da so kosi popolnoma ohlajeni, preden jih odstranite iz peči.
