Luca Piccini Basile / iStock
- Skupaj: 2 min
- Priprava: 1 min
- Kuhanje: 1 min
- Dobitek: 1 porcija
Kava Sambuca je verjetno najlažji italijanski napitek iz kave. Zelo priljubljena je v južni Italiji, čeprav je vzhodna regija Le Marche tam najpogosteje.
Za pripravo kave Sambuca morate samo plavati tri kavna zrna v eno do dve unci Sambuca in jo počasi srkati kot aperitiv ali prebavo . Nekateri pivci ga raje prižgejo na ognju (znan kot Flaming Coffee Sambuca), ker rahlo nazdravlja fižol.
Tri kavna zrna simbolizirajo zdravje, srečo in blaginjo. Lahko jih prežvečimo, da dopolnjujejo janeževe note v Sambuci ali jih pustimo kot okras. Poleg tega velja za slabo srečo, če postrežemo enakomerno število fižola.
V italijanščini je Coffee Sambuca znan tudi kot ghiaccio e mosche , kar dobesedno pomeni "led in muhe". "Muhe" se seveda nanašajo na plavajoča kavna zrna. Morda boste slišali tudi to pijačo, imenovano "ogenj in led".
Sestavine
- 3 cela, pražena kavna zrna
- 1-2 unče ohlajene ali sobne temperature Sambuca
Koraki za to
Sambuko nalijte v majhen prozorni kozarec.
Na vrh položite kavna zrna in postrezite.
Še en način uživanja ob kavi in sambuki
Hitro boste ugotovili, da sta kava in janež, ki ga najdemo v sambuki, popolna ujemanje. Pravzaprav je to eno izmed najboljših parov okusov, na katere boste naleteli. Tudi ljudje, ki niso ljubitelji janeža, to kombinacijo izjemno uživajo.
Še posebej priljubljen je v Italiji, kjer je doma sambuka in espresso. Caffè Corretto je še ena priljubljena italijanska pijača, ki v eni skodelici prikazuje dva okusa. V prevodu pomeni "popravljena kava" in je tako preprosta kot dodajanje pikice sambuca na sveže potegnjen espresso.
Če pa naročite kavarniško korito v Italiji, obvezno navedite alkoholno pijačo, saj jo lahko naredite tudi z grapo, slogom žganja.
Če želite razlikovati med obema, naročite:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
Kaj je Sambuca?
Sambuca se zdi odličen liker, ampak kaj je to? Sambuca je tradicionalni italijanski liker, za katerega velja, da je ena izmed najboljših pijač s prebavo, kar pomeni, da bo pomagal prebavi po obroku.
Liker je pretežno aromatiziran z janežem (ali janežem, začimbo, ki ima okus kot črni sladki slad), skupaj z drugimi zelišči in začimbami. Vsaka znamka sambuca ima svoj (pogosto) skriven recept in čeprav imajo vsi sambuke enak splošni profil okusa, obstajajo tanke razlike.
Sambuca je liker, ki ga lahko pijemo naravnost (kot vidimo v kavi Sambuca), pri sobni temperaturi ali rahlo ohlajenem. Pogosta je tudi uporaba v različnih koktajlih in strelih, kot je B-53. Če naletite na recept za koktajle, ki preprosto navaja „liker iz janeža“, je sambuca ena izmed vaših najboljših možnosti.
Nasveti
- Če se odločite za to plamen, bodite previdni. Požar z alkoholom lahko povzroči nesreče (zlasti na platnenem prtu med večerjo). Lase in oblačila hranite ločeno od plamena. Ugasnite ga in uživajte v aromi opečenega janeža in kave pred pitjem. Sambuca je na voljo v treh barvah: bela (prozorna), rdeča in črna (bolj globoko vijolična ali modra). di Amore, Opal Nera in Zambello. Da, najboljši sambuka prihaja iz Italije. Večina sambuka ima 42-odstotno vsebnost alkohola (84 dokazov). Ni lahek liker, ampak nekoliko močnejši od povprečne steklenice vodke.
Oznake recepta:
- Kava
- italijanski
- zabava
- pijača
