Ribja večerja, Ziva_K / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 537 | Kalorije |
| 37g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 39g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 537 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 37g | 48% |
| Nasičene maščobe 6g | 32% |
| Holesterol 111mg | 37% |
| Natrij 325mg | 14% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 39g | |
| Kalcij 161mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta hiter, enostaven in okusen recept za pečene ribe s tahini omako je najljubši v moji družini. Gre za variacijo klasičnega recepta za Bližnji vzhod in Severno Afriko, z nekaj dotiki. Izberite belo ribo, kot je snapper, tilapia ali morska plošča. To smo naredili tudi z divjim lososom. Tahini omaka se bo zlahka obdržala en teden, zato prihranite vse ostanke za solate, sendviče, preliven skuhan riž ali potopite za zelenjavo.
Sestavine
- 1 čebula (narezana zelo tanko)
- 4 (od 4 do 5 unč) file rib
- 1 čajna žlička zelišča v Provansi (ali listi timijana)
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
- 1 žlica olivnega olja
- Neobvezno: 2 žlici limoninega soka (ali belega vina)
- Za omako:
- 1/2 skodelice sezamovega tahinija
- 1/4 do 1/2 skodelice vode (vroče)
- 2 stroka česna (drobno nasekljan)
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici limoninega soka (1 limona)
- 1 žlica peteršilja (drobno sesekljan)
- 1 ščepec kajenske
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 400 F.
Pekač rahlo olje in po njem razporedite narezano čebulo. Fileje položite ob strani na ponev, na vrhu čebule in potresemo z zelišči in začimbami. Olupite z olivnim oljem in limono.
Ribo pecite 10 minut ali toliko časa, da zlahka porumeni z vilicami.
Medtem ko se riba peče, stepite skupaj tahini in 1/4 skodelice vroče vode. Če je mešanica preveč gosta, dodajte dodatno vodo 1 žlico naenkrat, dokler ni gosta, vendar kremna.
Dodamo česen, olivno olje in limonin sok ter dobro premešamo. Po potrebi dodajte toplo vodo, dokler omaka ne doseže želene konsistence. Po okusu dodajte peteršilj in začimbe.
Ko je riba kuhana, jo prelijemo z omako in takoj postrežemo.
Oznake recepta:
- ribe
- večerja
- srednje vzhoden
- tedensko zvečer
