Eugene Mymrin / Getty Images
- Skupaj: 3 ure 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 3 ure
- Dobitek: 1 rebrna pečenka (6 do 8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 504 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 49g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 pečenka (6 do 8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 504 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 39% |
| Nasičena maščoba 9g | 47% |
| Holesterol 152mg | 51% |
| Natrij 572mg | 25% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 49g | |
| Kalcij 82mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za praženje svinjske pečenke, obložen z aromatično skorjo zelišč in drugimi začimbami, je preprosto okusen. Ker gre za svinjsko pečenko iz kosti, ne pozabite, da kosti ovijete z aluminijasto folijo. To pomaga preprečiti prekomerno gorenje in zagotavlja boljšo predstavitev, ko je meso posuto. Ta recept je dovolj gurmanski za posebne priložnosti, vendar dovolj denarnica za vsak teden obrok.
Sestavine
- 1 pražena svinjska rebra (približno 3 kilograme)
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 2 čajni žlički belega kuharskega vina
- 1 žlica peteršilja z ravnim listjem (drobno sesekljan)
- 1 čajna žlička svežih lističev timijana
- 1 čajna žlička svežega majarona (drobno sesekljan)
- 3 listi žajblja (grobo sesekljani)
- 1 do 2 stroka česna (mleto)
- 1 čajna žlička gorčice v prahu
- 1/2 čajne žličke sladke paprike
- 1/2 čajne žličke čebule v prahu
- 1 1/2 žličke morske soli
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke grobega mletega črnega popra
Koraki za to
Pečenko sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačkami. Postavite na velik pekač.
V majhni skledi združite olivno olje, limono, sok in vino za kuhanje. Dodamo preostale sestavine in pustimo, da mešanica sedi pri sobni temperaturi 10 minut.
Z mešanico premažite celotno pečenko. Poskrbite, da dobite vsak centimeter mesa. Rebraste kosti pokrijte z aluminijasto folijo.
Predgret žar na srednje visoki vročini. Pečenko postavite na žar nad indirektno vročino in kuhajte 2 do 3 ure ali dokler notranja temperatura na najdebelejšem delu pečenke ne doseže 145 F / 65 ° C.
Ko je kuhana, odstranite s toplote, šotor z aluminijasto folijo in pustite, da pečenka počiva 15 do 20 minut pred rezbanjem.
Vrezane koščke med kosti. Tako boste dobili lepo debel kos svinjine. Postrezite s svojimi najljubšimi prilogami.
Ostanke shranjujte v nepredušni posodi in jih ponovno ogrejte v običajni pečici ali mikrovalovni pečici.
Oznake recepta:
- svinjina
- predjed
- ameriški
- rojstni dnevi
