Smreka jedo / Katarina Zunić
- Skupaj: 4 ure 25 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 4 ure
- Prinos: služi 8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 434 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 23g | Carbs |
| 29g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 434 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 32% |
| Nasičena maščoba 12g | 62% |
| Holesterol 101 mg | 34% |
| Natrij 2125mg | 92% |
| Skupni ogljikovi hidrati 23g | 8% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 29g | |
| Kalcij 188mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostaven in izvrstno kuhan močnik skuha v posodi le 4 ure. Naš debel in kremast recept je narejen s krompirjem, mlekom, slanino (ali solno svinjino) in mletimi školjkami v pločevinkah, zadovoljen in polnega okusa. Školjke so odličen vir beljakovin ob razmeroma nizkih kaloričnih stroških, saj ima 100 g 150 kalorij, vendar 25 gramov beljakovin (eno jajce ima 6 gramov), poleg tega pa več vitaminov in mineralov.
Kot tekočino za kuhanje uporabljamo ustekleničen sok iz školjk, lahko pa namesto tega uporabimo vodo ali piščančje zaloge. Če uporabljate slano ali piščančjo juho z nizko vsebnostjo natrija, pojdite na sol, okusite do polovice in ko je žlička končana, dodajte še več.
Ta kremna juha je odlično kosilo ali večerja v hladnem dnevu, in ker je narejena v krožniku, jo je mogoče zlahka prevažati v potluke. Postrezite z ostrigarjem krekerji, solinami ali francoskim kruhom.
Sestavine
- 6 unč solne svinjine (ali slanine, na kocke)
- 1 čebula (sesekljana)
- 4 (6 1/2 unče) pločevinke z mletimi školjkami (s sokom)
- 6 do 8 srednjih krompirjev (olupljen in na kockice)
- 3 skodelice vode (piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija ali sok iz školjk)
- 2 1/2 žličke soli (ali po okusu)
- 1/4 čajne žličke popra
- 4 skodelice pol in pol smetane (ali polnomastno mleko, razdeljeno)
- 4 žlice koruznega škroba
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Če je potrebno, školjke nasekljajte ali narežite na koščke velikosti.
V ponvi prepražimo šunko ali narezano slanino in čebulo do zlato rjave barve. Odcedite in odložite. Če imate lonček za posodo, ki vsebuje funkcijo omake, prepražite slanino v krožniku in nato odcedite nekaj maščobe.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Na počasen kuhalnik dodajte svinjino ali slanino in čebulo; dodajte školjke in dobro premešajte.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Dodamo narezan krompir in vodo, piščančjo juho z nizko vsebnostjo natrija ali sok iz školjk. Dodamo 1 čajno žličko soli in sveže mlet črni poper.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Pokrijte in kuhajte na VISOKEM 3 do 4 ure ali dokler zelenjava ni mehka.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Ker zmes iz krokodila zaključi 3 ure kuhanja, združite 1 skodelico mleka ali pol in pol s koruznim škrobom.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Na počasen kuhalnik dodajte mešanico koruznega škroba in preostale 3 skodelice mleka ali pol in pol in premešajte, da se meša. Okusite in prilagodite začimbe, po potrebi dodajte več soli. Pustite, da se mlečna mešanica segreje.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Vsako skledo chowderja obložimo s posipom nasekljanega svežega peteršilja.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Odstopanja in nadomestki
Dodate lahko eno ali več naslednjih sestavin ali uporabite eno od naših predlaganih nadomestkov za različne in enako okusne školjke:
- Za dodatno drobljenje in teksturo dodajte 1/2 skodelice sesekljane zelene v ponev skupaj s čebulo. Ko čebula in slanina porumeni, dodajte čajno žličko nasekljanega svežega česna in kuhajte približno 1 minuto. Namesto svinjine ali slanine za rezanje kalorij in natrija uporabite narezano šunko, narezano na koščke. Za bogatejšo mezgo uporabite le polovico in pol namesto mleka. Naredite nekaj dodatnih trakov slanine, v hladilniku kuhajte, ko se čokolada kuha, in jih zdrobite ko jih ohladite, jih lahko uporabite kot okras, da zalijete gotovo čebulico. Uporabite narezane vrhove zelene čebule, na drobno narezan sir ali sesekljan drobnjak, da okrasite vsako porcijo.
Oznake recepta:
- Krompir
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
