Smreka
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 50 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 2 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 788 | Kalorije |
| 43g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 69g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 788 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 43g | 55% |
| Nasičena maščoba 10g | 52% |
| Holesterol 209mg | 70% |
| Natrij 1979mg | 86% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 69g | |
| Kalcij 96mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tu je satay in potem je pravi satay. Če še nikoli niste imeli pravih stvari, se boste zaljubili v sočen okus tega posebnega tajskega satajskega recepta.
Trakovi piščanca ali govejega mesa so marinirani v posebni tajski paste - razen če gre za vegetarijansko različico -, nato pa v pečici ožgani in na žaru ali pečeni. Nato ga postrežejo z domačo arašidovo omako za vrhunski okus.
Za različico piščanca z nizko vsebnostjo maščob preizkusite ta recept za piščančji sata z nizko vsebnostjo maščob z arašidovo omako.
Satay naredi super zabavno hrano in otroci jo bodo imeli radi.
Sestavine
- Za marinado
- 1/4 skodelice mlete limonske trave (sveže ali zamrznjene)
- 2 šalotka (ali 1/4 čebule, narezana)
- 4 stroki česna
- 1 do 2 svežih rdečih čilijev (narezan ali 1/2 žličke do 1 čajne žličke kajenskega popra, po okusu)
- 1 košček galangal velikosti palca (ali ingver, tanko rezan)
- 1/2 čajne žličke kurkume
- 2 žlici mletega koriandra
- 2 žlički kumine
- 3 žlice temne sojine omake (na voljo v azijskih trgovinah z živili)
- 3 žlice ribje omake
- 6 žlici rjavega sladkorja (vse to potrebujete)
- 2 žlici rastlinskega olja
- Za meso
- 2 goveja zrezka (ali 8 piščančjih stegen brez kosti, narezana na majhne, tanke koščke)
- 1 paket lesenih nabodala
- Za omako
- Arašidova omaka (po želji)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Naredite marinado tako, da limonino travo, šalotko, česen, čili, galangal ali ingver, kurkumo, koriander, kumino, sojino omako, ribjo omako, rjavi sladkor in olje postavite v kuhalnik hrane ali sekljalnik. Dobro obdelajte.
Smreka
Okus preizkusite marinado. Morali bi okusiti sladko, začinjeno in slano. Da bi sataj lahko okusil najbolje, morajo biti najmočnejši okusi sladki in slani. Za prilagoditev okusa dodajte več sladkorja ali več ribje omake (namesto soli). Če želite, da je bolj začinjen, lahko dodate še čili.
Goveje meso ali piščanec narežite na majhne koščke ali trakove - tanjše je bolje.
Smreka
Postavite v skledo in prelijte marinado. Dobro premešamo, da se združijo. Za mariniranje pustite vsaj 2 uri ali dlje (do 24 ur).
Smreka
Ko je pripravljeno za kuhanje, meso nataknite na nabodala. Napolnite do 3/4 nabodala, spodnja polovica pa je prazna, tako da ima oseba na žaru "ročaj", s katerim lahko satay zlahka obrne.
Smreka
Sataje na žaru pecite, ko ga prvič zavijete z malo preostale marinade iz sklede. Glede na to, kako tanko je vaše meso, je treba satay narediti v 10 do 20 minutah.
Smreka
Postrezite s tajskim jasminovim rižem in tajsko arašidovo omako. Za posebne posebne priložnosti postrežite s tajskim kokosovim rižem.
Nasveti
- Če uporabljate lesena nabodala, se prepričajte, da jih namočite, preden na njih nataknete piščanca in na žaru. Namakanje poskrbi, da se nabodala ne bodo zažgala in sežgala. Nabodala namočite v posodo, ki je dovolj velika. Pokrijte z vodo in pustite namakati vsaj 20 minut in do 4 ure. Dobro odcedite, narezite piščanca in na žaru.
Oznake recepta:
- tajski sataj
- piščanec sataj
- predjed
- tajska
