Kamnita juha / Flickr / CC BY 2.0
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: služi 6 ali več
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 649 | Kalorije |
| 52g | Maščoba |
| 41g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: služi 6 ali več | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 649 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 52g | 67% |
| Nasičena maščoba 37g | 186% |
| Holesterol 229mg | 76% |
| Natrij 87mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 41g | 15% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 87mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za domač kokosov sladoled je podoben "zarezom", ki jih je mogoče kupiti pri uličnih prodajalcih na Tajskem in v drugih državah jugovzhodne Azije. Če ste že kdaj imeli tovrstni sladoled, veste, da je bolj podoben križanju med sladoledom in sorbetom - je lažji in ne tako kremast, kot smo ga navajeni na Zahodu, vendar ima svoj okus. Ima na tone tropskega kokosovega oreha in je bolj zdrav kot veliko sladoledov, kupljenih v trgovini.
Tudi ta recept je veliko preprostejši za izdelavo, pri čemer ni potrebna uporaba proizvajalca sladoleda. In za razliko od večine domačih receptov za sladoled ne vključuje veliko mešanja, ko ga damo v zamrzovalnik.
Za popolno poletno poslastico si privoščite zajemalko ali dve. Še boljše pa vrh z rezinami manga in kapljico kokosovega likerja za lepo poslastico za odrasle kadarkoli v letu.
Sestavine
- 4 jajca
- 1 skodelica belega sladkorja
- 2 skodelici težka stepena smetana
- 2 skodelici konzerviranega polnomastnega kokosovega mleka
- Neobvezno: 3 žlice kosmičevega kokosa, sladkane ali nesladkane
- 1 čajna žlička arome vanilije ali 2 žlički arome kokosa
- Garnish: sladkan kosmič kokosa
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pripravite posodo s pokrovom, v katero lahko zamrznete sladoled. Velike posode za jogurt delujejo dobro (potrebovale jih boste več) ali pa lahko ponovno uporabite plastično kad za sladoled.
Jajca in sladkor postavite v kuhalnik, mešalnik ali mešalnik. Postopek približno 1 1/2 do 2 minuti.
To mešanico nalijte na vrh kotla in postavite na srednje močno vročino.
Kuhamo 8 do 10 minut, nenehno mešamo z metlico, dokler se zmes ne zgosti in postane kremna (videti bi morala kot krema). Postavimo v hladilnik, da se ohladi.
Teko smetano vlijemo v kuhalnik hrane. Blitz, dokler krema ne postane zelo gosta in se oblikuje, približno 1 minuto. Smetano stepemo v večjo posodo za mešanje.
V stepeno smetano zmešajte kokosovo mleko in kosmič kokosov oreh (če ga uporabljate) in mešajte, da se združi.
Zdaj dodajte kuhano jajčno / sladkorno mešanico ter aromo vanilije ali kokosa in vse skupaj nežno ročno mešajte. Končajte z gosto, belo, podobno mešanici.
Vlijemo v pripravljeno posodo. Postavite v zamrzovalnik in pustite, da zamrznete vsaj 8 ur ali čez noč.
Za serviranje potopite zajemalko sladoleda v toplo vodo in zajemite sladoled v sklede. Za dodaten okus po kokosovem orehu dodajte z malo sladkanega kosmičevega kokosa.
Kaj je kokosovo mleko?
Ker je kokosova tekočina vse bolj priljubljena v kulinariki in je tako bolj na voljo v supermarketu, se lahko zaradi različnih možnosti nekoliko zmedete. Kokosova smetana, kokosovo mleko in kokosova voda so vsi kokosovi izdelki, ki se uporabljajo na različne načine. Kokosovo mleko je v osnovi nemlečna vrsta mleka, kokosova krema pa nesladkano sredstvo za zgoščevanje; kokosova voda je pravzaprav pijača, ki zelo hidrira in osveži.
Oznake recepta:
- kokos
- sladica
- tajska
- poletje
