Smreka jedo / Katarina Zunić
- Skupaj: 8 ur 25 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 8 ur
- Prinos: 1 mesna štruca (8 obrokov)
Naredite to okusno puranje mesno štruco z nizko vsebnostjo maščob v svoji počasni kuhalnici za večerjo. Vsaka mesna štruca, narejena v počasnem kuhalniku, bo zelo vlažna in nežna. Tako lahko uporabite meso z manj maščobe, na primer mlet puran ali mlet piščanec in bo še vedno žametno in okusno.
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čebula (drobno sesekljana)
- 3 stroki česna (mleto)
- 1/3 skodelice mleka
- 1/4 skodelice hrena
- 3 žlice čilijeve omake
- 2 jajci
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke belega popra
- 1 čajna žlička posušenih listov majarona
- 1/4 skodelice svežega peteršilja (mleto)
- 1 skodelica mehkih svežih pšeničnih drobtin
- 2 1/2 kilograma mlete purane (svetlo in temno meso)
- 3 žlice kečapa
- 1 žlica gorčice
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V srednji ponvi na srednjem ognju pražimo čebulo in česen na olivnem olju do mehkega, približno 5 do 6 minut.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Postavite v veliko skledo in pustite, da se ohladi 10 minut. Nato dodajte mleko, hren, čili omako, jajca, sol, poper, majaron, peteršilj in drobtine ter dobro premešajte.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Dodajte purana in nežno, a temeljito premešajte z rokami, dokler se ne združi.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Odtrgajte dva 30-palčna kosa težke aluminijaste folije in zložite, da naredite dva 2x30-palčna trakova. Položite trakove na dnu posode v obliki X, tako da robovi visijo nad posodo.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Puranjevo zmes oblikujte v hlebček, ki se bo prilegel v lonček. Na vrhu položite trakove folije.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Nato v manjši posodi zmešajte kečap in gorčico ter enakomerno razporedite po mesni štruci.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Pokrijte lonček in kuhajte na nizki temperaturi 7 do 8 ur, dokler mesni termometer ne doseže 160 F.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V času kuhanja s puranjim pirejem odcedite maščobo po potrebi.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Ko na mesnem termometru doseže 160 F, vrvico s folijo dvignete iz posode. Pokrijte in pustite stati 20 minut pred rezanjem.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Postrezite in uživajte!
Smreka jedo / Katarina Zunić
Namig
- Čebulo in česen vedno skuhajte, preden jih dodate k mesni štručki preprosto zato, ker se ta zelenjava ne zmehča dovolj, medtem ko se sam mesni štruc kuha in želite, da se vse skupaj zlije in postane mehko.
Sprememba recepta
- To meso lahko okusite po želji. Če vam ni všeč majaron, uporabite posušeno baziliko, origano ali timijan. Dodajte več česna ali uporabite manj. če imate radi začimbo, bi bil nekaj mletih paprik jalapeño dober dodatek, kot bi zdrobili kosmiči rdeče paprike.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
