peredniankina / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 2 obroki
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 453 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 59g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroki | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 453 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičene maščobe 8g | 41% |
| Holesterol 31mg | 10% |
| Natrij 612mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 59g | 21% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 324mg | 25% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za walleye zahteva, da se ribe začinita z citrusovim maslom in opečeno mešanico pekanov. Roletna na žaru je okusna jed za vsako priložnost. Lahko je središče mirne večerje za dva ali majhna večerja.
Fileti Walleye imajo drobne bele kosmiče in blag okus, z malo kosti. Ta recept za denarnico na žaru je preprost, zato okus ribe sije skozi. Walleye je vsestranska riba, ki jo je prijetno na žaru.
Walleye je priljubljen rekreativni ribič na severu ZDA in Kanade. Je državna riba treh držav (Minnesota, Južna Dakota in Vermont), prav tako pa jo častijo v Saskatchewanu. Trgovinsko lovljeno denarnico je mogoče najti sveže ali posamično hitro zamrznjeno.
Ko kupujete celotno denarnico, poiščite ribe, ki imajo bogato rožnato meso. Oči bodo ravne in neprozorne, tudi če so ribe sveže, zato jih ni mogoče uporabiti kot pokazatelj svežine.
Sestavine
- 2 žlici / 30 mililitrov mehkega masla (ne topljeno, vendar sobne temperature)
- 1 čajna žlička / 5 mililitrov svežega drobnjaka (sesekljan)
- 2 čajni žlički / 10 mililitrov pomarančnega soka
- 1/4 skodelice / 60 mililitrov pecanov (nasekljan, opečen, razdeljen)
- 12 unč / 350 gramov filetov iz listov denarnice
- 1/2 čajne žličke / 2 1/2 mililitra soli
- 1/4 čajne žličke / 1 1/4 mililitra črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
V manjši posodi zmešajte maslo, drobnjak, sok in polovico olupkov ter dobro premešajte. Preostalo polovico sesekljanih olupkov rezervirajte za okras.
Segrejte žar.
Ko je vroče, vzemite 12-palčni kvadratni kos aluminijaste folije in vanj narežite 2-palčne rež na vsaka dva centimetra. Razpršite ga z razpršilcem za prste ali pa ga namažite z oljem in položite na žar. Z aluminijasto folijo se ribe ne držijo rešetk na žaru.
Na folijo dajte fileje iz listov in jih posujte s soljo in poprom.
Pečemo 8 do 12 minut. Fileti se naredijo, kadar riba zlahka porumeni z vilicami in doseže notranjo temperaturo 140 F.
Dve do tri minute, preden se riba konča, fileje premažite s pekačevim maslom. Fileje odstranite s toplote, ko riba konča kuhanje.
Fileje pred serviranjem potresemo s preostalimi koščki pekana.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Popolno pečen na žaru bo imel mehko in luskasto meso. Če je riba žilava, je bila morda predolgo kuhana ali pa je bila uporabljena preveč začimb. Upoštevajte, da je vsebnost živega srebra v rolki zvišana. Odrasli naj omejijo porabo na dve obroki na mesec, otroci od 0 do 12 let pa samo eno porcijo na mesec. Ameriški ribištvo dobi "OK" ekološko oceno, medtem ko kanadski ribištvo zaradi "visečih škržnih mrež" dobi "najslabšo" ekološko oceno.
Oznake recepta:
- ribe
- predjed
- ameriški
- kuhanje
