Diana Rattray
- Skupaj: 4 ure 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 4 ure
- Dobitek: 4 obroke
Ta okusna piščančja žar z rogatom je narejena s kuhanimi in nastrganimi piščančjimi prsi. Uporabite vsa ali delno piščančja stegna v krožniku. Če namesto piščančjih prsi uporabljate piščančja stegna, jih boste morda lahko kuhali dlje časa.
Uporabite 1 1/2 skodelice omake z žara, skupaj s kosmiči pekočega popra in česnom v prahu, ter preskočite preostale sestavine omake.
Te sendviče postrezite za kosilo ali večerjo z rezinami iz kumarice in kopra, ali pa naredite drsnike velikosti za zabavo.
Sestavine
- 1 kilogrami piščančjih prsi brez kosti (brez kože)
- 1 1/2 skodelice paradižnikovega kečapa
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička zdrobljenih rdečih kosmičev (ali po okusu)
- 1/2 žličke česna v prahu
Koraki za to
V počasnem kuhalniku združite vse sestavine za omako.
Dodajte piščanca; obrnite, da se temeljito premažemo z omako.
Piščanca kuhajte visoko na 2 do 4 ure ali dokler piščanec ni popolnoma kuhan.
Piščanca nasekljamo ali nasekljamo in ga vrnemo k omaki v lonec. Temeljito premešajte, da je ves piščanec obložen.
Počasni kuhalnik lahko držite na nizki ali topli, da piščanec ostane topel za serviranje na mehkih ali trdih zvitkih.
Nasveti
- Medtem ko so piščančje prsi vitka izbira, se piščančja stegna navlažijo in bolje držijo v počasnem kuhalniku. Uporabite polovico ali vsa piščančja stegna brez kosti v receptu izredno nežnega žara. Izognite se prekrivanju piščančjih prsi. Preverite temperaturo po dveh urah; 165 F je najnižja varna temperatura za piščanca. Zamrznite ostanek žara v nepredušnih posodah ali vrečah do 3 mesece.
Sprememba recepta
- Ketchup, rjavi sladkor, Worcestershire omako, sojino omako in kis nadomestite z 1 1/2 do 2 skodelici svoje najljubše omake za žar. Za dimljen okus dodajte približno 1 čajno žličko tekočega dima v omačno mešanico. Ali pa po okusu dodajte začinjeno dimljeno aromo.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- Južni
- družinska večerja
