Rusty Hill / Getty slike
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 6-8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 235 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 46g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 235 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 14mg | 5% |
| Natrij 246mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 46g | 17% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 109mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ko dosežemo višino poletja, dosežemo tudi višino čudovite sezone breskev.
V ZDA so breskve na vrhuncu od junija do konca avgusta. Medtem ko obstaja veliko okusnih načinov za pripravo breskev, je breskev čokolada z mastnim biskvitnim prelivom klasična poletna poslastica.
Medtem ko je svež sadni hrustljav preliv iz drobljenega drobljenja na ovesni osnovi, pa se orehki vsebujejo puhast biskvit. Testo za biskvit v grobo žlico spustimo čez sveže sadje, po spominu spominja na popločano cesto - od tod tudi ime.
Ta breskev brez glutena je napolnjena z več kot štirimi kilogrami svežih, zrelih, sočno rumenih breskev, začinjenih s cimetom, kančkom vanilije in rjavim sladkorjem. Breskve so med peko mehke in nežne, vsaka žlica pa napolnjena s sadjem v ustih v ustih in gosto, cimetovo breskovo omako.
Biskvitni preliv je brezglutenska prilagoditev smutijevega kuhinjskega recepta, ki ga negujem že leta. Osnova za biskvit je biskvit brez glutena in rumena koruzna moka, rjavi sladkor pa dodaja pridih sladkobe in pinjenca, kar ustvarja kremasto, lahko in puhasto teksturo.
Brez zajemalke vanilijevega sladoleda na vrhu ni nobenega brbončice. Sladoled se začne topiti nad še vedno toplem iz pečice drobnico za skledo sanjskega poletja.
Sestavine
- Za polnjenje breskev:
- 4, 5 kilograma zrele rumene breskve (odstranjene kože, približno 13 velikih breskev)
- 2 žlici koruznega škroba brez glutena
- 1/2 žličke mletega cimeta
- 1/2 žličke vanilijeve paste brez glutena (ali vanilijevega ekstrakta)
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- Za preliv piškotov brez glutena:
- 3/4 skodelice Bisquick brez glutena
- 1/4 skodelice rumene koruzne moke
- 1/4 tsp morske soli
- 1 1/2 žličke pecilnega praška brez glutena
- 1/2 skodelice pinjenca
- 3 žlice svetlo rjavega sladkorja
- 3 žlice nesoljenega masla (hladno in narezano na majhne koščke)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Predhodno segrejte pečico na 425 F. V srednje velikem zalogovcu segrejte vodo.
Breskve operemo in na dnu vsake breskve izrežemo majhen x. Breskve potopite v vrelo vodo 40 sekund (če breskve niso čisto zrele, jih pustite v vodi 1 minuto).
Breskev z vrelo žlico odstranite iz vrele vode in 1 minuto potopite v posodo z ledeno vodo. Odstranite breskve in posušite. Začenši z dnom breskve, kožo nežno olupite, dokler je popolnoma ne odstranite.
Ko iz breskev odstranite vse kože, odrežite meso stran od jame in na debele rezine 1/2 ". Rezine položite v veliko skledo in na vrh potresemo koruzni škrob, cimet, rjavi sladkor in vanilijo. Z rokama nežno odvržemo dokler se vse sestavine ne združijo.
Breskve enakomerno nalijte na dno 3-četrtinske posode za pečico. Odložite, ko pripravite preliv.
V srednje veliki skledi zdrobite biskvit, koruzno moko, sol, pecilni prašek in rjavi sladkor, dokler se ne združijo. Dodamo koščke hladnega masla. Z rezalnikom za pecivo ali vilicami narežite maslo na suhe sestavine. Dodamo pinjenec in zgnetemo, dokler ne nastane mokro testo.
Testo za piškote spustite v grobe žličke čez breskve - testo ne bi smelo pokrivati celotnega vrha. Žličke lahko razmaknete po storžku.
Odkrito pečemo 25-27 minut pri 425 F, dokler breskve ne porumenijo in biskvitni preliv postane zlatolasten.
Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi 10 minut. Za še bolj sanjsko poslastico postrezite z zajemalko vanilijevega sladoleda.
Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov, da preverite, ali je izdelek brez glutena. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- brezglutenska sladica
- sladica
- ameriški
- julija 4.
