David Papazian / Getty Images
- Skupaj: 23 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: služi od 4 do 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 268 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 39g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 do 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 268 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 302mg | 101% |
| Natrij 1887mg | 82% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 39g | |
| Kalcij 180mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te kozice so prežeta s sladkostjo iz ananasa in namigom začimbe iz čilijeve omake. To je odličen način za pripravo morskih sadežev, ki imajo tropski okus. Za resnično nepozaben obrok postrezite z zelenjavo z žara in rižem.
Sestavine
- 2 kilograme velike kozice (olupljene in odstranjene z žilami)
- 1 skodelica koščkov ananasa
- 1 majhna rdeča čebula (narezana na koščke)
- Za Marinado:
- 1/4 skodelice ananasa (zdrobljen)
- 1/3 skodelice čili omake
- 2 žlici kečapa
- 2 žlici vode
- 1 do 2 stroka česna (mleto)
- 2 žlici medu
- 1 žlica olja
- 1 žlica temnega ruma
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Sestavine marinade združite v veliki skledi.
Dodamo olupljene kozice, dobro premažemo, pokrijemo in pustimo, da se v hladilniku 10 do 15 minut marinirajo.
Predgret žar na srednje visoki vročini.
Kozice odstranite iz marinade in nataknite na nabodala, ki se izmenično nahajajo med koščki ananasa in rdeče čebule.
Rezervirano marinado damo v lonec na srednje močno vročino, zavremo, zmanjšamo vročino na srednje nizko in kuhamo 5 do 6 minut, občasno mešamo. Pazite, da ne gori. Marinado lahko skuhate na stranskem gorilniku, če ima vaš žar. Ko je kuhana, odstranite z ognja in ohladite.
Kozice postavite na žar in kuhajte 3 do 4 minute na stran.
Odstranite z vročine in postrezite z omako, nabrizgano po vrhu.
Nasveti
- Če namakate nabodala, jih lahko preprečite, da bi se prižgali, kar na koncu povzroči, da vse vaše meso in zelenjava padeta na dno žara. Če se odločite za bambusove nabodala, palice popolnoma potopite v vodo in jih namočite približno pol ure, vsaj. Vino lahko uporabite tudi kot alternativo vodi, ki bo vašemu mesu in zelenjavi dodala še en okus. Dobro je, da namočite nekaj dodatnih nabodala, samo v primeru, da med pripravo kebaba zlomite eno ali dve. Če je šiški kebab običajna jed pri vaši hiši, namočite cel paket nabodala, jih dobro odcedite in dodajte dodatke v zamrzovalnik, da se po potrebi izvlečete.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- fuzija
- kuhanje
