Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Skupaj: 8 ur 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 8 ur
- Prinos: 1 lonec (8 do 10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 800 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 101g | Carbs |
| 56g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 lonec (8 do 10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 800 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 26% |
| Nasičene maščobe 6g | 32% |
| Holesterol 78mg | 26% |
| Natrij 296mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 101g | 37% |
| Dietna vlaknina 28g | 101% |
| Beljakovine 56g | |
| Kalcij 308 mg | 24% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Klasični čili je narejen v krožniku z koščki govedine, veliko nežnega fižola, paradižnika, čebule in začimb. Ta recept tehnično ni "klasičen", ker pravi čili ne vsebuje fižola. Je pa klasika na vsak drug način. Počasen kuhalnik je odličen način za pripravo čilija. Dolg čas kuhanja naredi vso zelenjavo zelo nežno, okusi pa se lepo zlijejo.
Ta čili postrezite z nekaj kisle smetane in guacamole, da zmanjšate vročino, skupaj z zeleno solato, nastrgano z narezanimi gobami, in nekaj ledenega hladnega piva ali ledenega čaja.
Sestavine
- 2 funta govejega pečenca (na kockice)
- 1/3 skodelice moke
- 3 žlice olivnega olja
- 2 čebuli (sesekljana)
- 4 stroki česna (mleto)
- 2 skodelici vode
- 3 stebla zelene (sesekljane)
- 1 zelena paprika (sesekljana)
- 1 pločevinka čilija (15 ur)
- 2 ledvična fižola v pločevinkah 15 unč (odcejena)
- 1 6-unčna paradižnikova pasta
- 1 jalapeno poper (mleto)
- 2 paradižnikova paradižnika, narezana na kocke
- 1 čajna žlička origanovih listov (posušena)
- 1 do 2 žlici čilija v prahu
- 1/8 čajne žličke omake z vročo papriko
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 čajna žlička kumine (mlete)
- 1/4 čajne žličke popra
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
Koraki za to
Narezano narezano goveje meso v moko ter po okusu dodajte sol in poper. V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednji vročini. Dodajte obloženo goveje meso; rjava na vse strani, približno 5 do 6 minut. Goveje meso odstranite iz ponev in postavite v 4 do 5-četrt počasi štedilnik.
V ponev dodamo čebulo in česen; kuhamo in mešamo 3 minute, nato postavimo v počasen kuhalnik. V ponev dodamo vodo in zavremo; kuhamo in mešamo nekaj minut, da se kapljice strgajo z dna ponve. To mešanico dodajte v počasni kuhalnik skupaj z zelenjavo, zeleno papriko, čilijem, ledvičnim fižolom, paradižnikovo pasto, jalapeno papriko, narezanimi paradižniki, origanom, čilijem v prahu, pekočo omako, Worcestershire omako, kumino, poper in kajenski poper.
Vmešajte čili in pokrijte. Kuhajte na tihem 8 do 10 ur ali dokler se čili ne zmeša in zgosti.
Spremembe recepta
- Če želite, lahko v tem receptu zamenjate mleto goveje ali mleto svinjsko klobaso za narezano govedino. V posodo za ponev dobro porjavi in jo odcedite, preden nadaljujete z receptom. Goveje meso in moko izpustite in stepite. Ta čili lahko naredite tako blagega ali začinjenega, kot želite. Za večjo vročino dodajte nekaj mlete paprike habanero, čili čips v adobo omaki in kajenski poper. Več z vročo papriko omako bi naredil tudi trik.
Oznake recepta:
- fižol
- klasični čili
- kosilo
- tex-mex
