Pečen piščanec iz česna z belo vinsko omako. GMVozd / E + / Getty Images
- Skupaj: 2 uri
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 100 minut
- Prinos: 1 cel piščanec (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1116 | Kalorije |
| 61g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 116g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 cel piščanec (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1116 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 61g | 78% |
| Nasičene maščobe 17g | 83% |
| Holesterol 356mg | 119% |
| Natrij 530mg | 23% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 6% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 116g | |
| Kalcij 154mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Piščanca nadevamo z limono in lovorjevimi listi, nato pražimo v okusni omaki iz belega vina, rožmarina in 20 strokov česna. Čeprav se to morda sliši veliko, jed ni pretirano čedna. Česen je pražen v svoji koži in daje omaki z belim vinom nežen okus.
Povežite ga z okusnimi avstralskimi in novozelandskimi prilogami, vključno s solatami in praženo zelenjavo.
Sestavine
- 3, 7 funt / 1, 7 kilogramov cel piščanec (na prostem, opran in naoljen suh znotraj in zunaj)
- 1 limona (razpolovljena)
- 3 lovorjev list
- 1 žlica olivnega olja
- 1 1/2 žlice svežega rožmarina (drobno sesekljan)
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 13, 5 unč / 400 mililitrov piščančje zaloge
- 3, 38 unč / 100 mililitrov belega vina
- 20 strokov česna (neolupljen)
Koraki za to
Pečico segrejte na 190 ° C na 375 F.
Piščanca operemo in popražimo. V piščančjo votlino položite limonine polovice in lovorjeve liste. Noge zavežite skupaj s kuhinjsko vrvico.
V majhni skledi zmešamo olivno olje, rožmarin in sol. Vtrite mešanico čez celoten piščanec.
Piščanca položimo v velik pekač. Dati na stran.
Piščančje zaloge, belo vino in strok česna dajte v srednje ponev. Tekočino in strok česna nalijte v pekač okoli piščanca. Pekač obložite s folijo, robove tesno stisnite okoli posode, da ne bi ušla nobena para. Pražite 1 uro 20 minut.
Po tem času piščanca odstranite iz pečice in odstranite folijo. Piščanca postavite nazaj v pečico in pražite še 20 minut ali dokler piščanec ni zlato rjave barve.
Piščanca vzamemo iz pečice in ga ohlapno pokrijemo. Pustite počivati približno 15 minut.
Omako iz pekača namočite v ponev in jo pustite toplo. Nekaj česnovih stročnic lahko nadevate v omako ali pa samo nageljnove stroke.
Postrezite piščanca s česnovo omako ob strani. Na vsak krožnik položite nekaj strokov česna, da gostje lahko česen stisnejo na piščanca.
Oznake recepta:
- vino
- večerja
- avstralski
- božič
