Pečen piščanec iz česna z belim vinskim omakom

Pečen piščanec iz česna z belo vinsko omako. GMVozd / E + / Getty Images

Skupaj: 2 uri
Priprava: 20 min
Kuhanje: 100 minut
Prinos: 1 cel piščanec (4 obroke)

13 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
1116	Kalorije
61g	Maščoba
15g	Carbs
116g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 cel piščanec (4 obroke)
Količina na porcijo
Kalorije	1116
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 61g	78%
Nasičene maščobe 17g	83%
Holesterol 356mg	119%
Natrij 530mg	23%
Skupni ogljikovi hidrati 15g	6%
Dietna vlaknina 2g	6%
Beljakovine 116g
Kalcij 154mg	12%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Piščanca nadevamo z limono in lovorjevimi listi, nato pražimo v okusni omaki iz belega vina, rožmarina in 20 strokov česna. Čeprav se to morda sliši veliko, jed ni pretirano čedna. Česen je pražen v svoji koži in daje omaki z belim vinom nežen okus.

Povežite ga z okusnimi avstralskimi in novozelandskimi prilogami, vključno s solatami in praženo zelenjavo.

Sestavine

3, 7 funt / 1, 7 kilogramov cel piščanec (na prostem, opran in naoljen suh znotraj in zunaj)
1 limona (razpolovljena)
3 lovorjev list
1 žlica olivnega olja
1 1/2 žlice svežega rožmarina (drobno sesekljan)
1/2 čajne žličke morske soli
13, 5 unč / 400 mililitrov piščančje zaloge
3, 38 unč / 100 mililitrov belega vina
20 strokov česna (neolupljen)

Koraki za to

Pečico segrejte na 190 ° C na 375 F.

Piščanca operemo in popražimo. V piščančjo votlino položite limonine polovice in lovorjeve liste. Noge zavežite skupaj s kuhinjsko vrvico.

V majhni skledi zmešamo olivno olje, rožmarin in sol. Vtrite mešanico čez celoten piščanec.

Piščanca položimo v velik pekač. Dati na stran.

Piščančje zaloge, belo vino in strok česna dajte v srednje ponev. Tekočino in strok česna nalijte v pekač okoli piščanca. Pekač obložite s folijo, robove tesno stisnite okoli posode, da ne bi ušla nobena para. Pražite 1 uro 20 minut.

Po tem času piščanca odstranite iz pečice in odstranite folijo. Piščanca postavite nazaj v pečico in pražite še 20 minut ali dokler piščanec ni zlato rjave barve.

Piščanca vzamemo iz pečice in ga ohlapno pokrijemo. Pustite počivati približno 15 minut.

Omako iz pekača namočite v ponev in jo pustite toplo. Nekaj česnovih stročnic lahko nadevate v omako ali pa samo nageljnove stroke.

Postrezite piščanca s česnovo omako ob strani. Na vsak krožnik položite nekaj strokov česna, da gostje lahko česen stisnejo na piščanca.

Oznake recepta: