Brian Hagiwara / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 6 obrokov
Ta okusen, priljubljen recept za piščančjo enčilado enolončnico je narejen s kislo smetano, narezanimi piščanci, gobami, papriko, tortiljami, sirom in začimbami. Približno eno uro pred postrežbo začnite to posodo. Enchilade se pečejo na plasteh kisle smetane in jih posipajo z nastrganim sirom.
Sestavine
- 3 skodelice kisle smetane
- 2 skodelici piščanca (na kocke)
- 2 pločevinki gob (narezane, odcejene; 4 unče)
- 1 pločevinka / 4 unče zelenih čilijev (odcejenih)
- 1/4 skodelice čebule (instant mleto)
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- Rastlinsko olje
- 12 koruznih tortilje
- Mešanica mehiškega sira 8 unč (zdrobljen ali Monterey Jack ali cheddar)
Koraki za to
1 dno kisle smetane razporedite po dnu pekača 9-do-13-palčna.
Piščanca, 1/2 skodelice kisle smetane, gobe, zeleni čili, čebulo, čili v prahu, sol, česen v prahu in poper v srednji ponvi. Kuhajte na šibkem ognju, občasno mešajte, dokler ni vroče.
Segrejte pečico na 450 F.
V ponvi na srednji vročini v približno 1/4 do 1/2-palčnem rastlinskem olju pečemo tortiljo nekaj sekund na vsaki strani ali dokler se ne zmehča, sledite navodilom za pakiranje za mehčanje tortilje v mikrovalovni pečici.
Približno 1/4 skodelice piščančje mešanice razporedite po sredini tortilje; stran prelijte po nadevu in ga položite na stran kisle smetane v pekač.
Ponovite s preostalimi 11 tortiljami in preostalo piščančjo mešanico.
Preostalih 1 1/2 skodelice kisle smetane razporedite po napolnjenih enchiladah in nato potresemo s sirom. Pečemo 10 minut, oziroma dokler se sir ne stopi in enchilade temeljito segrejejo.
Oznake recepta:
- Poper
- predjed
- mehiški
- družinska večerja
