cislander / E + / Getty Images
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 45 minut
- Prinos: 1 funt (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 574 | Kalorije |
| 33g | Maščoba |
| 18g | Carbs |
| 49g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 funt (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 574 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 33g | 42% |
| Nasičena maščoba 12g | 61% |
| Holesterol 502mg | 167% |
| Natrij 584mg | 25% |
| Skupni ogljikovi hidrati 18g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 49g | |
| Kalcij 162mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Falscher hase je postala pomembna po drugi svetovni vojni, ko je bilo mesa še malo, vendar so nemške gospodinje želele na nedeljsko mizo postaviti posebno jed.
Genialni kuharji so pomešali skupaj sesekljano meso, jih ovili okoli trdo kuhanih jajc, mešanico oblikovali v mesno štruco, ki spominja na zajca (zelo cenjeno meso v Nemčiji) in ga "pražili".
Slanina ali pikica okus po okusu, tako kot peteršilj, gorčica, madžarska paprika in kisla smetana.
Sestavine
- 1 kilogram mletega govejega okroglega (ali pol zmletega in na pol pustega svinjine)
- 1 srednja čebula (drobno sesekljana)
- 1/2 skodelice drobtin (razdeljeno)
- 2 veliki jajci
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 čajna žlička mlete paprike
- 1 čajna žlička pripravljene gorčice
- 3 žlice peteršilja (sesekljan)
- 3 trdo kuhana jajca (olupljena)
- 4 trakove slanine
- 1 skodelica goveje juhe
- 1/4 skodelice vode (vroče)
- 1/4 skodelice vode (hladna)
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 1/2 skodelice kisle smetane (z nizko vsebnostjo maščob ni priporočljivo)
- Neobvezno: črni poper po okusu
Koraki za to
V veliki posodi dobro premešamo meso, čebulo, 3 žlice drobtin, 2 surova jajca, sol, poper, papriko, gorčico in peteršilj.
Preostale drobtine potresemo na desko za rezanje in mesno mešanico sploščimo v pravokotnik, velik približno 1 cm.
Cela trdo kuhana jajca razporedite po vrsti navzdol po sredini. Preko jajc zložite stranice mesne paštete. Meso oblikujte v lepo hlebec v prosti obliki. Premažemo s krušnimi drobtinami.
Pečico segrejte na 350 F.
Sesekljajte 2 traka slanine na majhne koščke in rjave v nizozemski pečici na štedilniku. Odstranite koščke slanine in jih odložite. Mesno štruco na vseh straneh obarjte s slanino.
Preostale trakove slanine položite na mesno štruco, v ponev vlijte 1/2 skodelice goveje juhe in postavite nizozemsko pečico v ogreto pečico. Pečemo, občasno pečemo s preostalo 1/2 skodelico juhe približno 45 minut. Odstranite mesno štruco na krožniku za serviranje, pokrijte z aluminijasto folijo in ohranite toplo.
Postavite nizozemsko pečico nazaj na štedilnik in dodajte 1/4 skodelice vroče vode. Strgajte vse rjave bite z dna ponve.
Koruzni škrob zmešajte z 1/4 skodelice hladne vode in dodajte v ponev. Pustimo le, da zavre, zmanjšamo vročino in vmešamo kislo smetano. Po dodajanju kisle smetane poskusite, da ne zavre.
Začinite z dodatkom popra in rezanimi slaninami. Okus, preden dodate več soli.
Postrezite mesno štruco s kuhanim, peteršiljevim krompirjem in zelenim fižolom.
Oznake recepta:
- Mesna štručka
- večerja
- nemško
- družinska večerja
