Getty Images / Georgia Glynn Smith / Fotografska knjižnica
- Skupaj: 28 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 8 min
- Vstajanje / počitek: 90 min
- Dobitek: 12 zvitkov (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 110 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 zvitkov (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 110 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 10mg | 3% |
| Natrij 819mg | 36% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 38mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Sendviči Panini so postali tako priljubljeni v Maroku, da v Casablanci in drugih urbanih območjih ne boste imeli težav z iskanjem paninih strojev za prodajo poleg kavnih aparatov in druge kuhinjske elektronike ter enako preprosto iskanje napol pečenih paninovih zvitkov v supermarketih in pekarnah. Čeprav je skušnjava ugodnosti tistih kupljenih zvitkov, so okus in tekstura domačega panini kruha veliko boljši od komercialne sorte, zato, ko čas dopušča, naredite svoje.
Recept tukaj daje dovolj zvitkov za štiričlansko družino; podvojite recept, če postrežete večjo skupino ali če želite svoj zamrzovalnik založiti z rezervno zalogo.
Uživajte v zvitkih z sendvič polnili po vaši izbiri ali jih poskusite uporabiti za izdelavo maroške Kefte Paninis. Poskusite narediti tudi svoje domače zvitke za hamburger.
Sestavine
- 4 skodelice večnamenske moke
- 1 1/2 žličke soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 žlica suhega kvasa (ali svežega)
- 2 žlici masla (zelo mehko ali olje)
- 1 1/4 skodelice tople vode
Koraki za to
V veliki skledi zmešajte moko, sol in sladkor. Dodamo kvas, maslo in dovolj tople vode, da nastane mehko lepljivo testo. Če je potrebno, dodajte malo več moke ali malo več vode.
Testo gnetemo ročno ali z električnim stojalom za mešanje in kljuko za testo 5 do 10 minut, dokler ni gladko in elastično; testo naj ostane lepljivo, tako da boste morda ugotovili, da je stojalo za mešanje najlažje.
Testo prestavimo v naoljeno skledo, zberemo v kupček in ga obrnemo. Posodo pokrijemo s plastiko, nato pa brisačo in postavimo na prosto mesto brez prepiha, da se dvigne, dokler se ne podvoji, približno 30 minut v zelo topli kuhinji ali eno uro ali dlje v hladni kuhinji.
Testo razdelite na 10 do 12 slivovih kroglic. Kroglice testa postavite na rahlo mokasto površino, pokrijte in pustite počivati 15 do 20 minut.
En ali dva pekača položite s pergamentnim papirjem. Vzemite kroglico testa in jo nežno razmažite in oblikujte v ravno, podolgovato zvitko v dolžino približno 6 cm (15 cm). Prestavite ga v pripravljeno ponev in ponovite s preostalim testo, da pustite prostor med vsakim zvitkom, da se razširi. zvitke pustite vzhajati 30 do 60 minut.
Segrejte pečico na 400 F. Postavite zvitke paninija na sredino pečice in jih pecite približno 8 minut, dokler niso nastavljeni in komaj obarvani. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden rezite po dolžini vzdolž ene strani. Sendviče na drobno stisnite in na žaru položite, dokler niso vroči in jih dobro označite z žara.
Oznake recepta:
- kruh
- kosilo
- maroški
- nazaj v šolo
