Anita Schecter
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 653 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 51g | Carbs |
| 45g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 653 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 39% |
| Nasičena maščoba 9g | 43% |
| Holesterol 159mg | 53% |
| Natrij 966mg | 42% |
| Skupni ogljikovi hidrati 51g | 18% |
| Dietna vlaknina 7g | 24% |
| Beljakovine 45g | |
| Kalcij 294mg | 23% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vsi ljudje bližnjevzhodne dediščine, ki so odrasli jedli šavarmo, poznajo lepoto te preproste in okusne jedi. Danes se z naraščajočo sprejemljivostjo in veliko oboževalno bazo za začimbe in jedi na Bližnjem vzhodu priljubljenost šawarme le povečuje in vzgaja bajne različice. Začimbe mesa, ki se je nekoč uporabljalo samo za živalske beljakovine, se zdaj uporabljajo za začinjanje fižola, zelenjave in vsega, kar si lahko omislite.
Prvotno narejena z ovčetino, shawarma je danes narejena iz poljubnih beljakovin po vaših željah, začimbe, ki se pogosto uporabljajo, so lahko odličen dodatek k omari. Uporabljajte jih na govejem, jagnječjega ali tofujevem mesu ali v juhi iz juhe ali zelenjave. Naše piščančje mesne kroglice, začinjene z začimbami shawarma in okusno paradižnikovo omako, so lepa in hitra jed za kosilo ali večerjo ter prijeten način, kako družini in prijateljem predstaviti začimbe na Bližnjem vzhodu. Postrezite čez beli riž ali s svežim kruhom in zeleno solato.
Sestavine
- Za mešanico začimb Shawarma:
- 1 čajna žlička kumin
- 1 čajna žlička koriandra
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke kurkume
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 žličke črnega popra
- Neobvezno: ščepec kajenskega popra
- Za mesne kroglice:
- 1 kilogram piščančjih prsi (zmleti)
- 1 čebula (olupljena in narezana na drobno)
- 2 stroka česna (olupljen in mlet)
- 1 jajce
- 2 žlički začimbe shawarma (recept spodaj)
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 skodelice peteršilja (sesekljan)
- 1/4 skodelice drobtin
- Za paradižnikovo omako:
- 2 žlici olivnega olja (razdeljeno)
- 1 majhna čebula (olupljena in narezana na kocke)
- 1 žlica vsestranske moke
- 6 unč paradižnikove paste
- 2 skodelici piščančje zaloge
- 1/2 skodelice polnomastnega mleka (ali polnomastnega navadnega jogurta)
- 1 čajna žlička začimbe shawarma (recept spodaj)
- 2 žlici peteršilja (sesekljan)
- 1/4 skodelice feta sira (zdrobljen)
- Sol po okusu
- Garnish: sesekljan peteršilj
Koraki za to
Naredite mešanico začimb Shawarma
Zberite sestavine za mešanico začimb.
V majhni skledi naredite začimbno mešanico tako, da združite kumino, koriander, česen v prahu, cimet, kurkumo, sol in črni poper. Količine podvojite ali podvojite in mešanico hranite v kozarcu za začimbe 3 do 6 mesecev. Dati na stran.
Naredite mesne kroglice
Pečico segrejte na 400 F.
V veliki skledi zmešamo piščanca, čebulo na drobno na kocke, mlet česen, jajce, polovico začimbe shawarma, sol, peteršilj in drobtine. Dobro premešaj.
Z zajemalko (približno) zarežite mesne kroglice na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Morali bi dobiti približno 24 mesnih kroglic.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut.
Naredite paradižnikovo omako
Medtem ko se mesne kroglice kuhajo, naredite paradižnikovo omako. Eno žlico olivnega olja in narezano čebulo dajte v večjo ponev in dušite nekaj minut, dokler čebula ne postane prosojna.
Dodajte preostalo žlico olivnega olja in stepite v moki, dokler se ne združi.
Vmešajte piščančje zaloge.
Vmešajte paradižnikovo pasto in preostalo začimbo shawarma.
Vmešajte mleko ali jogurt in sesekljan peteršilj.
Okusite po soli in po potrebi dodajte katero koli.
Sestavite posodo
Ko so mesne kroglice kuhane, jih dodajte v omako, pokrijte in kuhajte še dodatnih 10 minut.
Odstranite s segrevanja in prestavite v servirno posodo. Dodamo zdrobljen feta sir in ga okrasimo s svežim sesekljanim peteršiljem.
Postrezite toplo in uživajte!
Mesne kroglice brez glutena in druge različice
Če imate kakšne alergije na gluten z vašimi gosti, sledite tem preprostim predlogom, da postrežete obrok brez glutena:
- Moko nadomestite z ovseno moko. Krušne drobtine zamenjajte s hitrimi ovsi. Dvojno preverite nalepko piščančje juhe in se prepričajte, da je brez glutena. Če ne, uporabite vodo ali domačo juho. Postrezite s krompirjem, rižem ali kvinojo in preskočite kruh.
Če obstajajo kakšne alergije na mleko:
- Uporabite nesladkano indijsko mleko namesto mleka ali jogurta. Posujte feta sir ali uporabite veganski parmezan na vrhu. Prepričajte se, da kruh, ki ga postrežete, nima mlečnih sestavin. Pojdite na varno pot in si kupite ekološki baguette.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- srednje vzhoden
- pečemo
