Rob Palmer / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 260 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 55g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 koktajl (1 porcija) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 260 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 1% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 46mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 55g | 20% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 150mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za el pepino daje zabaven zavoj na tradicionalni margariti. "Pepino" je španščina za kumare in to je zagotovo zvezdna sestavina tukaj!
Njegov recept je ustvaril miksolog iz Las Vegasa Gaston Martinez za Milagro Tequila, natoči reposado tekilo v margarito, nato ji doda kumaro, cilantro in jajčni beljak, da ji da hladen, zemeljski okus, preliven z bujno peno. Rezultat je fantastičen kumarov koktajl, ki ga boste želeli pripraviti vedno znova.
Sestavine
- 3 rezine kumare
- 6 listov cilantroja
- 3/4 unče preprost sirup
- 1 1/2 unče tekile (Milagro)
- 3/4 unče trikratno
- 1 unča limetinega soka
- 1/4 unče jajčnega beljaka
- Garnish: rezina kumare
Koraki za to
Zberite sestavine.
V stresalnik za koktajle dodajte kumaro, cilantro in preprost sirup. Dobro se zmešajte.
Dodajte tekilo, trikratno sekljanje, limetin sok in jajčni beljak. Shaker napolnite z ledom.
Močno stresite, vsaj 30 sekund, da se jajce pravilno zmeša.
Prilijemo v ohlajen koktajl kozarec.
Okrasite s tanko rezino kumare.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Ključ do pitja koktajlov z jajci je zagotoviti, da je vaše jajce sveže. Uporabite lahko hiter test: Jajce položite v kozarec z vodo in najbolj sveže je, ko potone na dno. Če vaše jajce plava, je prestar in ga je treba zavreči. To je zelo aromatično zelišče in celo nekaj dodatnih listov lahko napije pijačo. Če želite, začnite s samo štirimi listi in naslednjič dodajte več, če je potrebno. Ob vseh svežih sestavinah si ta koktajl resnično zasluži sveže stisnjen sok limete. Povprečna apna lahko da do 1 unčo soka, tako da je eno sadje na splošno vse, kar je potrebno. Da bi sok maksimirali, segrejte apno na sobno temperaturo in ga pred rezanjem valjajte pod dlanjo na pultu.
Spremembe recepta
- Če želite, preskočite jajčni beljak. Če niste ljubitelj cilantro, ga nadomestite z origanom ali baziliko. Kot je razvidno iz začinjene kumarine mete margarita, se meta dobro prilega tudi kumaram. Čeprav ni tako pikantna kot druga zelišča in bo spremenila celoten okus koktajla, je dobra izbira za ta recept. Paprika iz kumarice in čilija sta tudi odlična pari. Dodajte nekaj rezin jalapeño v blatno mizo, da margarita začinite pikantno.
Kako močan je El Pepino?
El pepino ni tako močan kot druge pretresene margarite. Namesto tega je njegova vsebnost alkohola podobna kozarcu vina, veliko pa je posledica dodane količine jajčeca. Če ga naredite z 80 dokazno tekilo, bi moral tehtati približno 15 odstotkov ABV (30 dokaz).
Oznake recepta:
- Tekila
- ameriški
- zabava
- koktajl
