Gred Šentorija
El Tesoro Tequila ponuja linijo vrhunskih tekila, ki zagotovo navdušijo koga. Tekile, proizvedene v visokogorju Jalisca v Mehiki po tradicionalnih metodah, prikazujejo okus prave agave v eni izmed najčistejših oblik. Blanco tequila naredi fino margarito, reposado pa se lahko znajde tudi v koktajlih. In če iščete dobro izdelano, staro tekilo, da počasi srkate, vam bodo zagotovo ugajali asejo El Tesoro.
Hitra dejstva
- Sestavine: 100% modra Weber agave Dokaz: 80 ABV: 40% Kalorije v posnetku: 67 Poreklo: Jalisco, Mehika Okus: sladek, zemljan Starost: 0 mesecev (blanco) do pet let (ekstra-añejo) Serviranje: naravnost, koktajli, udarci
Iz česa je narejen El Tesoro?
La Alteña je destilarna v Jaliscu v Mehiki, kjer domuje El Tesoro Tequila. Destilarna je bila v bližini mesta Arandas v osrčju Los Altosa, visokogorja, ki izdeluje nekaj najbogatejših in najkvalitetnejših tekil, ki jih je leta 1937 začel don Felipe Camarena. Blagovna znamka El Tesoro je bila predstavljena leta 1989 in je danes v lasti podjetja Beam Suntory. Operacija destilarne je zdaj vnuka don Felipeja, mojster destilarne Carlos Camarena, in še naprej uporablja tradicionalne metode izdelave tekile.
El Tesoro se začne na poljih agave, kot vsaka druga tekila. Tla iz Los Altosa, bogata z minerali, ustvarjajo fino modre rastline agave Weber in jimadorji skrbno opazujejo, kdaj je vsaka rastlina pripravljena za obiranje. S pomočjo orodja z ostrimi lopaticami, imenovanega coa de jima , terenski delavci vsako robo pobirajo. Obrijejo dolge, debele špičaste liste, pri čemer puščajo veliko, belo, mesnato čebulico, imenovano piña, ki spominja na velikanski ananas. Nato se piñe razrežejo in počasi dva dni pečejo v tradicionalnih hornah (pečicah).
La Alteña uporablja tradicionalno tahonsko kolo za obdelavo pečene agave. Ta velik vulkanski kamen kroži jamo, ki drobi agavska vlakna in črpa sok. Tako kaša kot sok se pošljeta v fermentacijske posode, kjer se vnese kvas, ki sladkor pretvori v alkohol. Fermentirana tekočina se destilira dvakrat in iz stekleničnih posod izteka iz bakrenih posodic. To odpravlja potrebo po mešanju z vodo, kar je običajna praksa v mnogih destilarnah.
Po destilaciji se tekila, ki je namenjena za blanco, ustekleniči. Tekila, ki bo postala reposado ali añejo, gre v sodčke za staranje. Vse tekile El Tesoro so ustekleničene s 40 volumenskimi odstotki alkohola (dokaz ABV, 80).
Kaj ima okus El Tesoro Tequila?
Tekile El Tesoro so odličen primer visokogorske tekile. So svetle in imajo zemeljski okus, ki je pravi za sladko, pečeno agavo. Starani tekili dodajo hrast, ki tekmuje okusnim notam, ki jih najdemo v žganju in viskiju. Vse tekile gredo zelo gladko.
Vrste
El Tesoro proizvede pet tekilov. Medtem ko pridejo po ugodni ceni, povprečnemu pivcu ne pridejo v roke. Tequila extra-añejo je tisto, kar bi večina ocenila kot luksuz, rezerviran za posebne priložnosti.
El Tesoro Blanco: Ta blanco tekila je osnova portfelja in prikazuje enega najbolj naravnih okusov agave, ki ga boste našli v steklenici. Nerazredčena in ustekleničena v 24 urah po tem, ko je mirna, je ta tekila drzna, aromatična in neverjetno gladka. Obstaja mučna mešanica sladkanih popernih noh, ki upravičujejo uporabo tekile kot požirek in eno najboljših podlag za koktejle iz tekile.
El Tesoro Reposado: Kot običajno, ostarele tekile El Tesoro preživijo čas počitka v rabljenih bourbonovih sodih. Reposado v teh sodih preživi od devet do 11 mesecev. To daje surovi agavi aromi iz blanca nežno sladkost hrasta. Je popolno ravnovesje, s cvetnimi, citrusnimi in začimbnimi notami od začetka do dolgotrajnega konca. Popijte tega ali ga zmešajte za izjemno margarito.
El Tesoro Añejo: To lahko hitro postane nov favorit med añejo tequilas. V rabljenih sodih iz burbona se stara dve do tri leta, šopek pa je umetelno uravnotežen. Agava in hrast prevladujeta v nepcu, pri čemer ostajajo citrusi in poper mlajših izrazov, čeprav sta očitno bolj sproščena. Medtem ko je bolje, da srkate to fino tekilo, ob pametni obdelavi naredi nekaj zelo lepih koktajlov.
El Tesoro Extra-Añejo: Mešanica tekile, starih v sodih iz burbona med štirimi in petimi leti, je ta ekstra-añejo lep primer tekile. Gradi na okusih mlajše tekile in ji dodaja note čokolade in kave z namiki pražene mandlje, da naredi okusno srkanje tekile.
El Tesoro Paradiso: Paradiso je še nekaj let star v starih konjakovih sodih iz francoskega hrasta. Je mešano sodelovanje z glavnim mešalnikom konjaka in nosi podtone dima, maslenega olja in tropskega sadja proti sladki, zemeljski bazi agave. Vrhunec portfelja, lahko enostavno porabite več kot 100 dolarjev za to steklenico.
Kako piti El Tesoro Tequila
To ne bo vsakodnevna tekila, ki jo naliješ v katero koli mešano pijačo ali pa jo posnameš. Namesto tega okusite okus El Tesoro Tequilas in uporabite diskretnost pri izbiri koktajlnih receptov.
Iz blanco tekile bo nastala fantastična margarita in Juan Collins. Prav tako se lahko stopi do suhega vermuta v tequiniju ali trpkega okusa dulce de tequile.
Reposado in añejo tequilas ustvarita lep španski Harlem, ko želite starejšim tekilam privoščiti zdravljenje na Manhattnu. Postrezite jih lahko tudi čist v ohlajenem kozarcu. Ker je to le 80 dokazov, se poskusite izogniti prevelikemu redčenju, ko postrežete starane tekile na skalah. Za najboljše rezultate uporabite en sam velik kos ledu in ne nekaj kock standardne velikosti.
