Vljudnost robertrose.ca
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 218 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 17g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 218 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 19% |
| Nasičene maščobe 3g | 16% |
| Holesterol 49mg | 16% |
| Natrij 874mg | 38% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 17g | |
| Kalcij 56mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Avtor piše: "Prašek s petimi začimbami je izredna mešanica aromatičnih začimb, ki mesnim jedem po vsej Aziji prinaša čudovit okus. Narejena iz zvezdastega janeža, sečuvanskih poprovih korin, semen koromača, cimeta in klinčkov, pogosto je na voljo med začimbami na policah supermarketov ali na azijskih trgih. Uživajte v tem okusnem mešanju s solato iz špinače, suhih brusnic in tanko narezanih mandljev, ki jih popečemo s citrusovim prelivom."
Z dovoljenjem 300 najboljših Stir-Fry receptov Nancie McDermott, ponatisano z dovoljenjem založnika.
Sestavine
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica suhega šerija ali riževega vina Shaoxing
- 1 tsp prašek pet začimb
- 1 žlička koruznega škroba
- 8-oz oz. Svinjsko meso brez kosti (kot sta ledja ali pire) na tanko narezano
- 1 žlica piščančje zaloge ali vode
- 1 žlička rjavega ali granuliranega sladkorja
- 1 žlička soli ali po okusu
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 žlici sesekljanega česna
- 1 skodelica sesekljanega bok choya (glej nasvet spodaj)
- 3 žlice sesekljane zelene čebule
Koraki za to
V skledi zmešamo sojino omako, sherry, pet začimb v prahu in koruzni škrob ter dobro premešamo v gladko omako. Dodamo svinjino in mešamo, da se enakomerno premaže. Odložite za 10 minut.
V majhni skledi zmešajte piščančjo zalogo, sladkor in sol ter dobro premešajte. Dati na stran.
Na visoki vročini segrejte vok ali veliko globoko ponev. Dodamo olje in zavremo, da premažemo ponev. Dodamo česen in dušimo, do dišečega, približno 15 sekund.
Dodamo svinjsko mešanico in jo razporedimo v eno plast. Kuhajte nemoteno, dokler robovi ne spremenijo barve, približno 30 sekund. Odvrzite dobro. Kuhajte, občasno mečite, dokler ni več rožnato, približno 1 minuto več.
Dodajte bok choy in dobro premešajte. Dodamo piščančje mešanice in kuhamo ter občasno mečemo, dokler se svinjina ne prekuha, še 1 do 2 minuti. Dodamo zeleno čebulo in dobro prepražimo. Prenos na servirni krožnik. Postrezite toplo ali toplo.
Oznake recepta:
- svinjina
- večerja
- azijski
- družinska večerja
