Diana Rattray
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 35 minut
- Prinos: 1 kos (8 do 12 obrokov)
Ta izjemna jagodna pita je zaključena s plastjo sveže jagodne glazure nad sladkanim nadevom iz kremnega sira. Moramo povedati več?
Za ta recept uporabite pečeno skorjo graham krekerja, domačo (globoko posodo ali veliko) ali kupljeno.
Sestavine
- 2 veliki jajci
- 1/2 granuliranega skodelice sladkorja
- 1 žlica vsestranske moke
- 1 paket (8 unč) kremnega sira zmehčan
- 2/3 skodelice izparenega mleka
- 1 žlica limoninega soka
- 1/2 čajne žličke naribane limonine lupinice
- 9-palčna skorja graham, pečena ali uporabite veliko kupljeno trgovino skorjo graham
- Jagodna glazura:
- 1 pint svežih jagod, opranih in olupljenih
- 1/3 skodelice vode
- 2 žlici sladkorja
- 1 1/2 žličke koruznega škroba
- nekaj kapljic rdeče barvilo hrane, neobvezno
Koraki za to
V posodi za mešanje stepemo jajca do debele in svetlo limono rumene barve. Dodamo 1/2 skodelice sladkorja in moke, da bije do mešanja. Jajčno mešanico nalijemo v merilno skodelico.
V isti posodi stepemo kremni sir z majhno količino izhlapenega mleka do gladkega. Dodamo preostalo mleko, limonin sok in naribano limonino lupinico; pretepajte do gladkega in dobro zmešanega. V mešanico kremnega sira vlijemo jajčno mešanico; pretepajte, dokler se ne zmeša.
Mešanico vlijemo v skorjo graham. Pečemo pri 325 F 25 do 30 minut. Popolnoma ohladite na žični regali.
Jagodna glazura
10 do 12 jagod prerežite na pol; razporedite v eno plast, prerezano stran navzdol, preko ohlajenega sira.
Zdrobite dovolj preostalih jagod, da naredite 1/3 skodelice; damo v ponev. Vmešajte 1/3 skodelice vode in segrejte do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte 2 minuti. Pritisnite skozi cedilo, da pripravite 1/2 skodelice pireja.
Vrnite 1/2 skodelice pireja v ponev. Skupaj zmešamo 2 žlici sladkorja in koruznega škroba ter vmešamo v pire v ponvi. Segrejemo do nenehnega mešanja. Nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se zgosti in ne zgosti. Po želji dodajte barvilo za živila. Rahlo ohladimo; žlico enakomerno čez jagode na cheesecake.
Ohladite in shranite, pokrito, v hladilniku.
Oznake recepta:
- cheesecake
- sladica
- ameriški
- pomlad
