Rob Whitrow / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
Drobne paprike iz padronije (znane tudi kot Pimientos de Padrón Fritos) iz Galicije ocvrte in potresene z grobo soljo. To je preprost in enostaven recept za tapas, ki je priljubljen po vsej Španiji tako pri turistih kot domačih.
Sestavine
- 2/3 do 1 kilogram sveže paprike paprike
- 2 skodelici (1/2 litra) deviškega oljčnega olja
- Groba sol
Koraki za to
Paprike sperite pod hladno vodo in temeljito osušite. Stebla pustite na papriki.
V 10-palčno ponev za peko nalijemo približno 2 skodelici olivnega olja in segrejemo na srednjem. Ko je olje vroče, položite nekaj celotne paprike v ponev in pražite 2-3 minute, pri čemer ne pozabite kuhati na obeh straneh. Papriko še naprej ocvrte v serijah in odcedite na papirnatih brisačah.
Ocvrto papriko potresemo z grobo soljo in postrežemo toplo.
Oznake recepta:
- brez sladkorja
- predjed
- španski
- tedensko zvečer
