Francesco Perre / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 331 | Kalorije |
| 28g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 331 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 28g | 35% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 87mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 76mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Iščete hiter in enostaven recept za zabavo svojih gostov pred prihodom glavne jedi? Ta preprost recept za slovito špansko pimientos fritos con ajo bo nagovoril množico. Primerna za vegane, vegetarijance in vsejedce, je ta jed odličen dodatek k vašemu jedilniku, brez glutena in enostavno v žepu.
Morda boste videli ta preprost tapa, ki ga ponujajo v Španiji, poleg rezin rustičnega kruha, lahko pa ga postrežete tudi kot vročo ali hladno prilogo, zmešate v sendviču ali ponudite z drugimi hladnimi jedmi, kot so testenine ali krompirjeve solate. Pomislite, da so jasminski riž in tofu na žaru, zajeti v teh okusnih paprikah. Je vsestranski, zahteva zelo malo časa za izdelavo in se dobro hrani v zrakotesni posodi v hladilniku do sedem dni.
V španski kuhinji je paprika prisotna v kar 50 odstotkih receptov zaradi velike raznolikosti in obsega gojenja. Za to jed uporabite rahlo zelene čilije, na primer zelene pasile (ali poblano) čilije ali zelene čička Anaheim, združene s sladko rdečo papriko. Lahko bi uporabili druge vrste paprike, vendar je rezultat morda manj verodostojen v primerjavi s prvotno špansko jedjo.
Sestavine
- 2 veliki blagi čili papriki (dolge zelene paprike, kot sta Anaheim ali Pasilla)
- 2 rdeči papriki
- 3 velike strok česna
- 1/2 skodelice ekstra deviškega španskega oljčnega olja (za cvrtje)
- Sol (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Paprike sperite s hladno vodo in odrežite stebla. Papriko prerežemo na pol, po dolžini in zavržemo semena in žile.
Meso paprike narežemo na velike koščke. Na koncu bi morali imeti koščke, velike približno 1, 5 centimetra.
Olupite vse stroke česna in jih drobno nasekljajte. Za pospešitev postopka lahko uporabite tudi drobilnik česna ali rezalko za sir.
V veliki ponvi dodamo olivno olje in ga segrejemo na srednje močnem ognju. Ne pozabite, da ima oljčno olje točko dimljenja znatno nižje od drugih rastlinskih olj. Če se ponev kadi, olje zavrzite in začnite znova, da se izognete grenkemu okusu v hrani.
Ko je oljčno olje vroče, v ponev dodamo papriko in česen. Pogosto mešajte, dokler paprike niso mehke; to bo tudi preprečilo, da bi se česen prehitro opekel.
Solna paprika po okusu.
Paprike odstranite iz ponve in položite v servirno posodo.
Če želite služiti kot tapa, nakapljajte nekaj paprike na rezine hrustljavega, rustikalnega kruha ali bagete. Poleg krožnika s papriko lahko uredite rezine kruha in svojim gostom zagotovite žlico, da sami rezinejo kruh. Uživajte vroče, toplo ali hladno!
Nasveti
- Količine v receptu lahko tudi podvojite ali potrojite, paprike pa zamrznete v posodi ali vrečki za zamrzovanje, do enega leta. Ne pozabite označiti vrečke. Ko želite uporabiti zamrznjene paprike, jih odtajajte v hladilniku in jih uporabite v treh do štirih dneh. Ob odtajanju in segrevanju bodo dobro delovali kot tapa ali priloga. Lahko jih tudi primešate in uporabite gost pripravek kot osnovo za zelenjavno juho ali riž.
Cuidado, Muy Caliente
Anaheim je blag do vročine, prav tako pa tudi pasili; na lestvici Scoville, ki meri toploto v papriki in drugi začinjeni hrani, Anaheim zasluži od 500 do 2500 enot, medtem ko ima paprika le 0 do 100. Torej boste zlomili znoj, vendar majhen, če upoštevate, da poper habanero zasluži ogromnih 100.000 do 350.000 enot v isti lestvici! Toplotna paprika je skoncentrirana v semenih in žilah, ki jih boste za ta recept odstranili, razen če se boste počutili avanturistično. Zaradi tega ne pozabite, da se po rezanju in čiščenju začinjene paprike nikoli ne dotikajte oči ali nosu.
Naredite teh 10 španskih tapasov za odlično zabavoOznake recepta:
- Poper
- ocvrta paprika
- predjed
- španski
