Eising / Fododisc / Getty slike
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 598 | Kalorije |
| 37g | Maščoba |
| 49g | Carbs |
| 20g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 598 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 37g | 47% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 25mg | 8% |
| Natrij 485mg | 21% |
| Skupni ogljikov hidrat 49g | 18% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 20g | |
| Kalcij 316mg | 24% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V Italiji je ta jed znana kot špageti aglio e olio (kar pomeni "česen" in "olje") in je daleč najbolj priljubljena testeninska jed v državi. Če ste odraščali v italijansko-ameriškem domu, obstaja velika verjetnost, da je bil ta česnov špaget prvi recept za testenine, ki ste ga kdaj poskusili.
Sestavine
- 1 kilogram suhih špagetov
- Sol (po potrebi)
- 6 strok česna (narezan tanek)
- 1/2 skodelice oljčnega olja (redno namesto močno aromatiziranega ekstra deviškega)
- 1 žlica masla
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike (ali po okusu)
- 1/4 skodelice nasekljanega italijanskega peteršilja
- 1 skodelica fino naribanega parmezana (toplo priporočam Parmigiano-Reggiano)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Velik lonec dobro osoljene vode segrejte do vrenja. Dodajte špagete in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje.
Medtem ko se špageti kuhajo, pripravite omako. V ponev dodamo česen in olivno olje ter postavimo na srednje nizko vročino. Kuhajte, dokler se česen ne začne zlato rjaviti. Bodite zelo previdni, da ne prepražite rezin česna. Če postane pretemno, bo postalo grenko.
Takoj, ko bo česen do popolne zlate barve, izklopite toploto in na hitro dodajte 1/2 skodelice vrele vode za testenine in ponev zavrtite, da se združi. Voda bo preprečila, da bi se česen v oljčnem olju nadalje rjavil.
Ko so špageti kuhani, zelo dobro odcedite, NE izpirajte in prenesite v veliko toplo posodo za testenine.
Prelijemo z mešanico olivnega olja in česna.
Dodamo maslo, popra paprike, peteršilj in dve tretjini sira. Zmetavanje, dokler se ne kombinira.
Premažemo s preostalim sirom in takoj postrežemo.
Oznake recepta:
- špageti
- predjed
- italijanski
