Recept za nemško češnjevo torto

J.McGavin / Smreka poje

Skupaj: 60 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 35 minut
Dobitek: 9 obrokov

ocene Dodaj komentar

Verjetno imate vse sestavine za to testo za pecivo že v svoji omari, da lahko takoj pečete. Za izdelavo te enostavne torte za piknik uporabite konzervirane, zamrznjene ali sveže češnjeve češnje. Čeprav je dovolj trden, da ga lahko pojemo iz rok, ga položite na krožnik ob kaki stepeni smetani.

Ta recept naredi torto velikosti 9 x 13 palcev. Če imate raje velikost listne torte (10 x 15-palčni list piškotov ali pekač), kot to počnejo v Nemčiji, preprosto podvojite recept.

Sestavine

1/2 skodelice in 1 žlica masla sobne temperature (125 g)
1 1/4 skodelice sladkorja v prahu (125 g)
Koščica od 1 limone (1/2 do 1 čajna žlička.)
1 5/8 skodelice moke (200 g.)
1 čajna žlička pecilnega praška
3 jajca
2 žlici kisle smetane
3/4 skodelice v pločevinkah (odcejene), zamrznjene (odmrznjene, odcejene) ali sveže češnje
1/4 skodelice sladkorja v prahu (za okras)

Koraki za to

Maslo stopite na srednje močni in puhasti. Olupite v presejani sladkor v prahu. Dodamo limonino lupinico.

Mojo in pecilni prašek presejte skupaj. V masleno zmes dodamo polovico.

Dodajte jajca in pretepajte, dokler testo ne postane gladko.

Dodamo preostalo moko in vmešamo, nato dodamo kislo smetano in mešamo do gladkega. Testo bo debelo, kot testo za testo.

Položite 9 x 13-palčno ponev s pergamentnim papirjem in oljem ter stranite moko (ali uporabite pecilno olje za peko). Testo razporedite v ponev z lopatico približno 3/4 palca globoko.

Češnje postavite na vrh testa. Položite jih na gosto, vendar pustite, da se nekaj testa pokaže, ko končate.

Pečemo pri 390 F / 200 C 30 do 35 minut. Odstranite iz pečice in čez toplo torto presejte sladkor v prahu. Postrezite toplo ali hladno.

Ideje za okus in postrežbo

Pri tej torti lahko uporabite katero koli jagodo ali sadje, ki vam je všeč.

Poskusite z nekaj ekstrakta vanilije, mandljev ali nekaj kapljic ekstrakta limone, da povečate profil okusa. Vrh torte lahko pred pečenjem potresete tudi z narezanimi mandlji.

Češnje lahko postavite zelo enakomerno, tako da lahko torto okoli njih razrežete na majhne kvadratke velikega zareza, z eno češnjo znotraj vsakega kvadrata. To bi šlo dobro na pikniku ali potlucku.

Navodila za peko na visoki višini:

Za nadmorsko višino do 7000 čevljev dodajte približno dve žlički (10 gramov) moke in zmanjšajte pecilni prašek na 3/4 čajne žličke. Postavimo v hladno pečico in pečemo. Konec pečenja znižajte temperaturo pečice.

Oznake recepta: