Testenine z edamame, mete in pesto bazilike

Laura Agra

Skupaj: 20 min
Priprava: 8 min
Kuhanje: 12 minut
Dobitek: služi 4-6

4 ocene Dodaj komentar

Ta se je rodil iz nekega ostanka mete Basil Pesto in moja želja, da bi edamam vdelala v vsako posodo, ki jo lahko. Mislim, da je edamame eno najbolj popolnih živil na zemlji. Če bom kdaj dobil drugega psa, ga lahko poimenujem Edamame. Brez zamere mojemu trenutno popolnemu psu, Cooper.

In to je še en trenutek za pesto brez oreščkov ali brez oreščkov, če želite, da je. Alergičen sem na oreščke, zato vedno izdelujem pestoje brez oreščkov, ko pa kuhate za otroke (ali kogar koli), ki jih ne poznate, je tako pametno dvakrat preveriti in jih v dvomih pustiti ven. Ta pesto je tako svetel, čist in okusen, edamam pa doda čudovito teksturo, da oreščkov nihče ne bo zgrešil. Na mizo lahko daste tudi majhno skledo opečenih pinjolov, če želite ponuditi možnost dodatnega drobljenja tistim, ki znajo sodelovati.

Preprosta testenina iz škampov

Testenine z Rampi, Edamameom in sladkornim grahom v sveži kremni omaki

Testenine z testeninami v bučni kremni omaki

Sestavine

1 kilogramski špageti (ali druge dolge tanke testenine)
2 skodelici olupljenega edamame (kuhana v skladu z navodili za paket plus nekaj minut dodatka, dokler ne postane precej mehka)
1/3 skodelice
Metina bazilika pesto (ali pesto brez oreščkov ali pa uporabite pesto, kupljen v trgovini po želji)
2 žlici olivnega olja
1/4 skodelice parmezana (sveže nariban, za serviranje)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Testenine skuhajte po navodilih za pakiranje in jih odcedite, vendar si privoščite približno eno skodelico kuhane vode za testenine.

Medtem dajte edamame in pesto v predelovalnik hrane ali mešalnik in mešajte, dokler se ne očistijo. Strgajte po straneh, dodajte ½ skodelice vode in olivnega olja ter znova mešajte. Pesto edamameta vržemo z vročo kuhano testenino in dodamo še ½ skodelice kuhanja testenin, da se pesto razrahlja, tako da lepo prevleče omako.

Postrezite vroče, mimo parmezana ob mizi.