Smreka
- Skupaj: 32 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 27 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1151 | Kalorije |
| 124g | Maščoba |
| 0g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1151 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 124g | 159% |
| Nasičena maščoba 45g | 224% |
| Holesterol 130mg | 43% |
| Natrij 4833mg | 210% |
| Skupni ogljikov hidrat 0g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 10mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vrhunski okrogel zrezek je pusto, aromatičen in je prijazen do proračuna. Odličen je kandidat za marinade in je najboljši, če ga kuhamo do srednje redkega, to je približno 145 F. To je odličen zrezek na žaru, če pa ni vreme na žaru, lahko dosežete podoben učinek, če ga pornete. Broiling izpostavlja meso na visoki vročini iz vseh smeri. Verjetno ima vaša pečica posebno nastavitev samo za rezanje.
Ta okusni začinjeni vrhunski okrogel zrezek razrežite in ga na drobno narezite. Ta zrezek je odličen obrok s pečenim krompirjem in vrženo solato ali pareno zelenjavo.
Zrezek lahko začinite z nekaj Montrealske začimbe zrezkov ali drugo mešanico začimb za govedino. Ali pa na zrezek skupaj s soljo in poprom dodajte posip česen v prahu. Glej nasvete strokovnjakov spodaj v receptu za preprosto marinado. Poskusite lahko tudi rebraste zrezke s česnovo marinado ali pa ta recept za ponev pečen zrezek z burbonovo omako.
Zrezek preverite s termometrom, ki je takoj odčitan, da se prepričate, da je meso pripravljeno po vaših željah.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlički košer soli
- 1/4 čajne žličke grobo mletega črnega popra
- 1 velik zgornji okrogel zrezek (od 2 do 3 kilograme, debeline približno 1 in pol)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Številko segrejte približno 10 minut in postavite stojalo v zgornji del pečice, da bo zrezek približno 4 cm od vira toplote.
V majhni skledi zmešajte oljčno olje, košer sol in grobo mlet črni poper.
Smreka
Mešanico zdrobite po celotnem zrezku in zrezek položite na naoljen regal ponev.
Smreka
Ponev postavite približno tri do štiri centimetre od vira toplote in kuhajte 10 do 12 minut.
Smreka
Zavrtite in prepecite 10 do 15 minut dlje ali do želene dokončnosti. *
Smreka
Zrezek postavite na desko za rezanje. Zrezke tanko narežite in po želji postrezite s pečenim krompirjem in solato.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Za srednje redke (145 F) pečemo 1/2-palčni zgornji okrogel zrezek približno 26 do 28 minut. Za srednje velikost (160 F), pražite približno 28 do 30 minut. Naprave se uporabljajo pri prepraževanju, da se hrana lahko enakomerno segreje na vseh straneh. Če nimate ponev z brojlerjem s stojalom, lahko skoraj enak učinek dosežete tako, da zrezk obrnete na polovico kuhanja. Preprosta marinada za zrezek: V skledi zmešajte 1/4 skodelice balzamičnega kisa, 3 žlice Worcestershire omake, 1/4 skodelice sojine omake, 1/3 skodelice olivnega olja, 3 stroke česna, mleto, 1/4 čajna žlička mletega črnega popra in 1 žlica dijonske gorčice. Zrezek damo v vrečko ali posodo za shranjevanje hrane s sestavinami marinade in dve do tri ure v hladilniku.
Oznake recepta:
- Govedina glavna
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
