Cindy Ord / Getty Images
Truvia je dobro znan nadomestek sladkorja brez kalorij. Ta izdelek za trgovino z živili izvira iz listov stevije. Je eden najbolj priljubljenih nadomestkov sladkorja na trgu. Medtem ko deluje tako kot pri jutranji kavi ali škropljenju po grenivki, lahko Truvia uporabite tudi pri peki. Ulov je, da bo od vas morda treba računati malo.
Hitra dejstva
- Nadomestitev: sladkor ali drugi nadomestki sladkorja življenjska doba: tri leta pomembne prehranske informacije: brez glutena
Kaj je Truvia?
Truvia je nadomestek sladkorja, sestavljen iz treh sestavin: eritritola, ekstrakta listov stevije in naravnih arom. Izvleček listov stevije izvira iz sladkih listov rastline stevia; je član družine krizantem. Rastlina je domorodna iz Južne Amerike in jo gojijo predvsem na Kitajskem.
Za pridobivanje naravne sladkosti rastline se listi poberejo in nato posušijo. Ko se posušijo, listi strmi v vroči vodi. Tekočo tekočino filtriramo, očistimo in nato posušimo. Končni rezultat tega postopka je oblika kristaliziranega ekstrakta listov stevije. Je več kot 200-krat slajši od sladkorja.
Truvia je prašek, ki ga zmešamo z aromo in eritritolom, aditivom za sladkorni alkohol. Rezultat je nadomestki sladkorja brez kalorij.
Sorte
Truvia prodaja posebne različice za peko. Obstaja mešanica za peko (Mešanica sladkornega trsa) ali Rjava sladkorna mešanica. Pri nobenem od teh izdelkov ne gre za eno izmenjavo s sladkorjem.
Truvia-jeva mešanica za peko (rementirana kot mešanica sladkornega trsa) je narejena s kančkom naravnega sladkorja skupaj s truvijo, s čimer prihranite 75 odstotkov kalorij, ki jih običajno najdemo v eni porciji granuliranega sladkorja, hkrati pa ohranite sladko aromo, teksturo in barvo svoje pecivo. Razmerje sladkorja v tej mešanici je dejansko dva proti enaku. Če na primer za piškote potrebujete 1/2 skodelice sladkorja, dodate le 1/4 skodelice mešanice za peko. Če se matematike ne želite ukvarjati, uporabite pečnico pretvorbe pri peki.
Podobno kot mešanica sladkornega trsa iz sladkornega trsa tudi Brown Sugar Blend kombinira Truvia z rjavim sladkorjem. Daje enako sladkost, vlago in teksturo kot pravi rjavi sladkor s 75 odstotki manj kalorij na porcijo. Tako kot pri sladkorni mešanici iz sladkornega trsa je razmerje med rjavim sladkorjem in mešanico rjavega sladkorja dva proti enemu.
Truvia Uporablja
Truvia se lahko uporablja kjer koli uporabljamo sladkor. Lahko ga potresemo po zavitku v kavi ali po sadju. Nadomestek sladkorja lahko uporabite tudi za peko, a da bi dobili pravi okus in sladkost, morate uporabiti prava razmerja.
Kako kuhati s truvijo
Proizvajalec Truvia pravi za najboljše rezultate, v svojem receptu pustite vsaj 1/4 skodelice pravega sladkorja. Pravi sladkor ima pomembno vlogo, razen zagotavljanja sladkobe, ko ga pečete. Če boste v receptu ohranili nekaj običajnega sladkorja, boste pomagali pri rjavi, širjenju in posojili celotno strukturo končnega pečenega dobra. Ko dodate redni sladkor v svoj recept, lahko preostali sladkor nadomestite s Truvia.
Kaj ima okus Truvia?
Truvia ima samo po sebi zelo sladek okus. Nekateri menijo, da je rahlo grenak ali da ima dolgotrajen sladek ali umetni pookus. Ko se Truvia raztopi v tekočini, je okus manj očiten, saj se Truvia raztopi in ima za posledico sladek okus. Ko jagode povaljajo v Truviji, je okus Truvia lahko nekoliko umeten. Pri pečenih izdelkih s Truvijo se lahko tekstura živila spremeni v bolj hrustljavo ali gosto in lahko ostane dolgotrajna sladkost.
Truvia Namestnik
Ker je Truvia nadomestek sladkorja, se lahko sladkor zamenja tudi za Truvia. Ostala sladila na osnovi stevije vključujejo Stevia v znamkah Raw, Splenda Naturals Stevia in druge organske znamke.
Truvia recepti
Truvijo lahko uporabite v katerem koli receptu, ki vključuje sladkor. Tu je nekaj receptov, specifičnih za Truvia:
Kje kupiti Truvia
Truvia se prodaja v večini večjih trgovin z živili. Najdete ga na peki v bližini sladkorja. Na voljo je v plastičnih vrečkah, velikih posodah in posameznih zavitkih v pakiranjih od 30 do 400. Skladiščne klubske trgovine prodajajo večje količine za nakup v razsutem stanju.
Skladiščenje
Truvia shranjujte na hladnem, temnem mestu, stran od vlage. Izdelek ima triletni rok trajanja od datuma izdelave.
Prehrana in koristi
Ena porcija Truvia vsebuje nič kalorij, nič gramov skupne maščobe, en gram ogljikovih hidratov in en gram eritritola. Eritritol v Truvii je izdelan iz gensko spremenjene koruze, tako da vsebuje GSO. Ne vpliva na ravni inzulina ali krvnega sladkorja.
9 Tradicionalna in ustvarjalna sladila iz kave in čaja
