Jeff Shaffer / Dawn Smith / StockFood Creative / Getty Images
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 70 minut
- Prinos: 1 piščančja štruca (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 714 | Kalorije |
| 35g | Maščoba |
| 56g | Carbs |
| 43g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 piščančja štruca (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 714 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 35g | 45% |
| Nasičena maščoba 14g | 71% |
| Holesterol 280mg | 93% |
| Natrij 1314mg | 57% |
| Skupni ogljikovi hidrati 56g | 21% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 43g | |
| Kalcij 327mg | 25% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Piščančja štruca ni ravno mesna štruca, saj je narejena iz kuhanega sesekljanega piščanca. In to v resnici ni enolončnica, ker jo narežete na rezine. Je pa okusna! Pazite, da uporabite mehke drobtine iz svežega kruha, ki jih naredite sami, ne pa posušene vrste, ki prihaja iz pločevinke. Posušene drobtine bodo vpijele preveč vlage in nastala jed bo preveč suha.
Ta nenavaden, zabaven in enostaven recept je kot nalašč za udobno in domačo večerjo v hladni in deževni noči. To je odličen način za uporabo preostalega piščanca ali purana. In ker recept vključuje korenje in zeleno, je odličen način, da v prehrano svoje družine privoščite več zelenjave.
Postrezite ga s pire krompirjem ali smrčenim krompirjem in nekaj zelenega graha ali zelenega fižola, kuhanega do mehkega in ga prelijte z maslom. Lepa zelena solata ali sadna solata ob strani je popoln zaključek. Za sladico so nekateri brbončice kot nalašč.
Sestavine
- 1/3 skodelice masla
- 1 čebula (drobno sesekljana)
- 2 stroka česna (mleta)
- 3/4 skodelice narezanega korenja
- 3/4 skodelice drobno sesekljane zelene
- 3 žlice moke
- 1 čajna žlička posušenih listov majarona
- 1 čajna žlička začinjene soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1 skodelica piščančje juhe
- 3 skodelice narezanega piščanca
- 2 skodelici mehkih svežih drobtin
- 5 jajc (pretepenih)
- 1/2 skodelice pšeničnih kalčkov ali ovsenih otrobov
- 2 žlici limoninega soka
- 1/2 skodelice naribanega parmezana (razdeljeno)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico predhodno segrejte na 350 F. S hlebcem za razkuževanje s prstom razpršite 9 x 5 ponev in odložite.
V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo čebulo in česen; kuhamo in mešamo 2 do 3 minute. Nato dodajte korenček in zeleno; kuhamo in mešamo, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 do 6 minut dlje.
Dodamo moko, majaron, sol in poper ter kuhamo in mešamo 3 minute. Postopoma dodajajte mleko in piščančjo juho, nenehno mešajte, dokler mešanica ne zavre in se zgosti.
Odstavite ponev z vročine in dodajte piščanca. Nato vmešamo krušne drobtine, jajca, pšenične kalčke, limonin sok in 1/3 skodelice parmezana.
To zmes vlijemo v pripravljeno ponev. Potresemo s preostalim parmezanom.
Piščančjo štruco pečemo od 55 do 65 minut ali dokler mešanica ni nastavljena in s termometrom za meso registriramo 160 F.
Pokrijte in pustite stati 10 minut, nato pa zavijte nož po robu ponev. Hlebček odložite na servirni krožnik in rezino za postrežbo. Po želji postrezite z brusnično omako ali gorčično omako.
Uživajte!
Oznake recepta:
- Piščanec glavni
- večerja
- ameriški
- nazaj v šolo
