Sarah Bossert / Getty slike
- Skupaj: 8 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 8 ur
- Prinos: služi od 6 do 8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 630 | Kalorije |
| 34g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 62g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi od 6 do 8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 630 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 34g | 44% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 190 mg | 63% |
| Natrij 473mg | 21% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 6% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 62g | |
| Kalcij 100mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta počasi kuhani piščanec se kuha, dokler se dobesedno ne razpade, naredi vlažno in sočno jed, ki je popolna sama po sebi ali pa jo uporabljamo kot nadev za tacoje, burrito, tamale ali enchilade.
Sestavine
- 1 žlica kuhinjskega olja
- Piščančje prsi ali stegna brez kilogramov brez kilogramov
- 1/4 skodelice moke
- 1 žlica mlete kumine
- 3 žlice čilija v prahu
- 2 žlici posušenega origana
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička soli
- 2 kančki sesekljanih zelenih čilijev
- 15 unč pločevinke narezanega paradižnika
- 1 čebula
- 1 skodelica vode ali piščančje juhe
Koraki za to
Na srednje močni vročini segrejte veliko ponev ali lonec in dodajte v olje za kuhanje. Zavrtite ga okoli, da premažete dno ponve ali lonca.
Moko potresemo po koščkih piščanca in jo enakomerno zdrobimo po površini.
Koščke piščanca previdno položite enega v drugega v vročo ponev in pustite, da se od 2 do 3 minute popečejo na vsaki strani ali dokler lepo ne porjavijo. Ideja ni, da bi ga skuhali, ampak iskali zunaj, da bi ga zapirali v sokove.
Piščanca postavimo v počasen kuhalnik.
Posamezno potresemo z mleto kumino, čilijem v prahu, origanom, česnom in soljo.
Dodajte pločevinko nasekljanih zelenih čilijev in pločevinko paradižnika. Lahko jih nalijete prav na vrh piščanca.
Čebulo olupite in jo nasekljajte na 1/4 ali manjše. Dodajte tudi tiste.
Vodo ali piščančjo juho nalijte na dno lončka, na dnu lončka naj bo vsaj centimeter oz. Nočete, da bi tekočina prišla previsoko ali pa bo juha.
Kuhajte na tihem 7 do 8 ur. Po izteku časa mora biti piščanca vilica in se zlahka razpade. Na dnu posode naj bo komaj kaj tekočine, kar je preostalo, mora biti sivkaste konsistence.
Za odstranitev piščanca iz lonca uporabite dve vilici ali režo z žlico.
Položite ga na krožnik in na vrhu nalijte čili in paradižnikovo mešanico.
Postrezite ga s kupom vročih tortilj in prelivov, kot so sesekljana čebula, sesekljani listi cilantro in vroča čilijeva omaka.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- mehiški
- tedensko zvečer
