Smreka jedo / Katarina Zunić
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 438 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 53g | Carbs |
| 29g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 438 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 15% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 251mg | 84% |
| Natrij 1294mg | 56% |
| Skupni ogljikovi hidrati 53g | 19% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 29g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Obloga iz koruzne moke naredi te ocvrte ostrige zelo hrustljave in okusne. Prepražimo jih, da postanejo okusen obrok ali jih dodate nekaj sveži solati. Razdelite francosko bagueto za kruh in uporabite ocvrte ostrige, da naredite tudi čudovit sendvič iz New Orleansa po 'dečku!
Te hrustljave ocvrte ostrige postrezite s priloženo omako iz vinskega kamna ali pa jih postrezite z omako iz remoulade v Louisiani ali koktajl omako. Za dokončanje jedilnika dodajte zelenjavo in krompirček.
Pazite zdaj: Kako narediti ocvrte ostrige s koruzno testo
Sestavine
- Za ocvrte ostrige
- Rastlinsko olje (za cvrtje)
- 1 četrt ostrige (približno 2 skodelici odcejenih ostrige)
- 2 velika jajca (pretepana)
- 2 skodelici koruzne moke
- 1 čajna žlička sladkorja
- 2 žlički soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 2 žlici moke
- Za omako iz Tatarja
- 1 skodelica majoneze
- 1/3 skodelice okusnega kopra (ali drobno sesekljan kramelj)
- 2 čajni žlički kapre (odcejene in nasekljane)
- 2 žlički limoninega soka
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- Neobvezno: 2 žlici zelene čebule (drobno sesekljane)
Koraki za to
Opomba: medtem ko je v tem receptu več korakov, se ta ocvrta jed iz ostrige razdeli na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in kuhanje.
Naredite ocvrte ostrige
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V težko, globoko ponev vlijemo približno 3 centimetre rastlinskega olja. Ponev postavite na srednje močno vročino in jo segrejte na temperaturo 370 F.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Ostrige odcedite in posušite s papirnatimi brisačkami ali kuhinjsko brisačo.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V skledi pretepajte jajca.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Dodamo odcejene ostrige in odložimo 10 minut.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V srednji skledi zmešajte koruzno moko, sladkor, sol, poper in moko.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Dvignite ostrige iz jajčne mešanice in pustite, da se odvečni kaplja, in jo zvaljajte v mešanici koruzne moke, da se prevleče.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Nato ga dodajte v vroče olje. Ponovite z več ostrige, ocvrite jih v serijah od približno 6 do 8.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Pecite ostrige približno 2 do 4 minute, oziroma dokler niso zlato rjave.
Smreka jedo / Katarina Zunić
S kovinsko žlico odstranite ostrige na papirnate brisače, da se odtečejo.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Ponovite z naslednjimi serijami.
Naredite omako Tartar
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V skledi zmešajte majonezo z okusom kopra, kapre, limoninim sokom, gorčico in črnim poprom.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Po želji zeleno čebulo drobno sesekljamo in jo vmešamo v zmes. Mešamo, da se temeljito meša.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Postrezite kot ocvrto ostrige in uživajte!
Smreka jedo / Katarina Zunić
Nasveti
- Pazite, da izberete visoko toplotno nevtralno rastlinsko olje za globoko cvrtje. Nekaj dobrih možnosti: rastlinsko olje, arašidovo olje in kanolino olje. Če želite vroče ocvrte ostrige postreči vse naenkrat, pred ogrevanjem ostrige predhodno segrejte pečico na 200 F. Vroče ocvrte ostrige odcedite po navodilih in jih nato položite v ponev in jih pustite na toplem v pečici, dokler niso vse pripravljene ostrige.
Spremembe recepta
- Ocvrte ostrige iz začinjene v Cajunu: 1 čajno žličko soli nadomestite z 1 čajno žličko začimbne mešanice Cajuna ali kreola. Pikantne ocvrte ostrige: V jajčno mešanico dodajte 1 žlico vroče omake, kot sta Frank's ali Texas Pete. Dodajte ostrige in pustite stati 10 minut. V mešanico koruzne moke dodajte 2 čajni žlički kajenskega popra (več ali manj).
Oznake recepta:
- morski sadeži
- ocvrte ostrige
- predjed
- Južni
