Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 1 funt (1 porcija)
Nemške bele šparglje (Spargel) je enostavno kuhati in postreči. Sledite tem navodilom in naredite nekaj nemškega kuhanega krompirja (Dampfkartoffeln), da greste z njimi. Postrezite s stopljenim maslom in pršutom, kuhanim in sušenim (kot pršut). Suho belo vino zaokroži obrok.
Sestavine
- 1 kilogram belih špargljev (na osebo, očiščenih in olupljenih)
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 žlica masla
Koraki za to
Poiščite ponev s tesno privitim pokrovom, bodisi dovolj širokim, da šparglji ležijo ležeči, bodisi dovolj visoki, da bodo šparglji stopili, z glavo iz vode, vendar pod robom.
Ponev napolnite z vodo (če šparglji ležijo, zapolnite tri četrtine poti).
Dodamo sol, sladkor in maslo ter vodo rahlo zavremo.
Olupljene šparglje položite bodisi v posodo, bodisi v košaro s šparglji (pomaga, če jih povežete v svežnje s kuhinjsko vrvico), ki se prilegajo v visok štedilnik špargljev ali špagetov. Zmanjšajte toploto na vročini. Postavite pokrov.
Šparglje kuhajte 8 do 10 minut ali dokler niso dovolj mehki po vaših željah.
Odstranite iz ponve, nekoliko odcedite in položite na predhodno segret pladenj za serviranje. Če želite, postrezite s šunko, stopljenim maslom in novim, kuhanim krompirjem in Hollandaise omako.
Oznake recepta:
- šparglji
- beli šparglji
- večerja
- nemško
