Brett Stevens / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: služi 4
Piščančja pita je ena tistih jedi, ki v trenutku sproži občutke topline, udobja in odlične domače kuhinje. Ta recept za pito združuje piščanca, por, slive in sir Caerphilly v nekoč tako okusno in srčno pito. To je tudi piščančja pita, ki jo je tako enostavno narediti in potrebuje le približno 20 minut, da jo zložimo in enkrat v posodo pokrijemo pecivo in v pečico. Tako vam ostane 25 minut časa za kuhanje, da skuhate nekaj zelenjave, ki jo boste lahko postregli zraven, ali preprosto postavite noge.
Por je državni simbol Walesa, tako odlična jed za praznovanje dneva svetega Davida 1. marca, ampak zakaj ga shranite za en dan, je popoln kadarkoli v letu.
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica masla
- 1 čebula (sesekljana)
- 3 stroki česna (narezan)
- 4 izkoščičena piščančja stegna (na kocke)
- 200 g por (le narezan, samo beli deli)
- 2 žlici moke
- 150ml suhega belega vina
- 450 ml piščančje zaloge
- 200ml dvojna smetana
- 2 čajni žlički angleške gorčice
- Sol in črni poper (po okusu)
- 100 g slive slive (na polovico)
- 150 g Caerphilly sir (zdrobljen)
- 55 g (2 oz) mešanega sesekljanega pehtrana in ploščatega peteršilja
- 450g (1 lb) pripravljeno valjano lisnato pecivo
- 1 rumenjak
- 1 žlica dvojne smetane
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F / 180 C.
V srednje veliki ponvi stopite maslo in olje, nato pa popražite čebulo in česen, dokler ne začneta barvati, približno 10 minut
Nato dodajte piščanca in kuhajte nadaljnjih 5 minut, dokler se piščanec ne zapre
Dodajte por in moko, ki stalno mešata, dokler se lepo ne združita
Počasi dodajte vino in piščančje zaloge, dokler se omaka ne zgosti
Dodajte smetano in gorčico in nato začinite
Odstranite toploto in vmešajte slive, sir in zelišča
Nadev za pite postavite v srednje veliko posodo za pite
Rumenjak in smetano zmešamo skupaj, nato pa s čopičem premažemo pito. Pokrijte s pecivom in ga z nožem razrežite po straneh Preostalo jajce premažite nad pito
Zaprite nekaj majhnih lukenj v pecivu, da izpustite paro
V pečici kuhamo 25 minut, vzamemo iz pečice in postrežemo
Alternativa piščančjemu, porčastemu, šunki in sirom Caerphilly
Brez skrbi, če ne morete najti sira Caerphilly, ni vedno enostavno najti, zlasti zunaj Združenega kraljestva, uporabite drobljiv močan Cheshire ali drug močan beli sir. Ključni element je, da se sir zdrobi, zato se zlahka in hitro stopi v pita.
Slive niso vedno najljubše za vse, toda če jih lahko pocrkljate, je recept še toliko boljši, vendar jih pustite drugače.
Oznake recepta:
- pita
- predjed
- britanski
- družinska večerja
