Danita Delimont / Getty Images
Kale ( Brassica oleracea ) je listnata zelenjava iz družine posevkov Brassica ali cole. Običajno ga uvrščamo v kategorijo za kuhanje zelenjav z ogrščicami, gorčico in švicarskim blitvijo, vendar gre v resnici za bolj nešteto zelje. Listi rastejo iz osrednjega stebla, ki se raste, ko raste. Kale je moč hranilnih snovi. Rastline so lahko precej okrasne, z listi, ki so lahko kodrasti ali označeni, vijolični ali odtenki zelene. Velja za zelenjavo v hladnem obdobju in zmore zmrzal, ko je zrel.
| Botanično ime | Brassica oleracea |
| Pogosto ime | Kale |
| Vrsta rastline | Dvoletnica, ki se goji kot enoletna listnata zelenjava |
| Velikost zrele | 2 noge |
| Izpostavljenost soncu | Polno sonce v delno senco |
| Vrsta tal | Ilovica |
| PH zemlje | 5, 5 do 6, 5 |
| Čas cvetenja | Zgodnja pomlad |
| Barva cvetja | Rumena |
| Območja trdote | 7, 8, 9 |
| Matična območja | Južna in Zahodna Evropa |
Kako gojiti Kale
Kale je enostavno gojiti iz semen (veliko lažje kot zelje), bodisi neposredno posejane v tla ali začeti v zaprtih prostorih in nato presaditi. Lahko se goji kot rez in pride spet zelenjava, zato je nekaj rastlin morda vse, kar potrebujete.
Kale je član družine zelja, ki je znana po gnilobnih boleznih in privabljanju škodljivcev žuželk. Lahko je dovzetna za črno gnilobo in koreninske gnilobe, pa tudi za listne uši, zanke, zelje, črve, buhe in polže. Najboljša obramba je, da rastline pogosto spremljamo zaradi znakov jajčec ali hranjenja. Bodite prepričani, da veste, kateri škodljivec je dokazan, in ustrezno ravnajte.
Luč
Ker se ohrovt goji zaradi svojih listov in ne cvetov, lahko obdrži polno sonce do delne sence. Izpostavljenost soncu je le eden dejavnikov gojenja zdravih rastlin kale. Lahko se soočijo z več sonca, če jim dajo veliko vode za hlajenje tal. Delna senca bo potrebna, če je vreme toplo in suho.
Prst
Kale rastline radi rastejo v bogatih tleh, z veliko organske snovi z rahlo kislim pH. Gojite ga zaradi listov, zato je visoka vsebnost dušika, ki ga nudijo organske snovi, ključnega pomena.
Voda
Rastline ohrovta imejte dobro zalivane. Vlažna tla poleg hladnih temperatur pomagajo ohraniti liste ohrovta sladke in hrustljave, ne pa trde in grenke. Mulčenje pod rastlinami bo ohranilo tla hladna in vlažna, tako kot je všeč ohrovt.
Temperatura in vlaga
Optimalna temperatura tal za sajenje ohrovta je 60 do 65 stopinj Fahrenheita. Vse sorte imajo raje hladne temperature in jih bodo sladkale z mrazom. Vroče vreme porjavi ohrovt. Kale je dvoletnica, ki se običajno goji kot enoletnica. V večini območij bo z dobro zaščito zdržal zimo, vendar bo propadel, če je izpostavljen močnim mrazom ali snegom. Če so zime blage in če je vode dovolj, ga lahko gojimo vso zimo v conah USDA 7 do 9.
Gnojilo
Pri sajenju uporabite 0, 5 skodelice 5-10-10 gnojila na vsakih 10 čevljev vrste. Zmešajte ga v zgornje 3 do 4 centimetre zemlje. Naj bo ohrovt ohranjen s stransko oblogo skozi rastno sezono. Uporabite kompost ali krmo z nekaterimi vrstami gnojila z visoko vsebnostjo dušika (prva številka na nalepki gnojila), na primer z ribjo emulzijo.
Sajenje
Kale lahko neposredno posejamo na vrtu ali začnemo v zaprtih prostorih in postavimo kot presaditve. Rastline začnite v zaprtih prostorih približno šest tednov pred zadnjim pričakovanim zmrzali. Kalejeva semena hitro kalijo v toplih tleh in jih je treba vzgojiti v petih do osmih dneh.
Seme pokrijemo s približno 1/2 centimetra zemlje in ne dovolimo, da se semena izsušijo pred kalitvijo. Rastline bodo počasneje rasle na prostem kot v zaprtih prostorih pod lučmi.
Presadite sadike po nevarnosti zmrzali. Rastline postavite s približno 16 centimetrov razmika med rastlinami. To jim daje prostor za širjenje in še vedno omogoča kroženje zraka.
Seme lahko usmerite v hladno podnebje takoj, ko je mogoče obdelati zemljo in je temperatura tal vsaj 45 stopinj Fahrenheita. Kale dozori hitro, približno dva meseca ali manj, tako da, če vam je ljubše, lahko začnete svoje rastline pozneje ali celo posadite več pridelkov z zaporednim sajenjem.
V toplem podnebju se ohrovt lahko neposredno poseja pozno poleti / zgodaj jeseni, pa tudi spomladi. Zimski pridelek ohrovta v toplejših podnebjih je lahko veliko slajši od poletnega.
Sorte Kale
Težko je najti slabi okus kale. Kuhastolistne sorte v hladnem vremenu visijo dlje, vendar se lahko počasneje uveljavijo kot ploščate vrste. Poiščite te sorte:
- "Hanover solata" je hiter pridelovalec in zgodnji proizvajalec. Lepo je za svežo uporabo. "Lacinato" je pikanten dedni kale iz Toskane. Včasih je naveden kot toskanski ali dinozavrski ohrovt. Debeli listi so dovolj trdi, da jih poberemo po sneženju. "Redbor" ima magenta liste z kodrastimi robovi, kar daje temu ohrovtu blag, hrustljav okus in teksturo. "Rdeči ruski" ima gladke, nežne liste z vijoličnimi žilami in robovi. Posebej je odporen proti polžu. "Vates" je pritlikav, kodrasti, modrikasto-zelen ohrovt, ki je odporen na toploto in mraz. Izhaja iz "pritlikavega modrega curt Scotcha."
Trgatev
Pobirate lahko nekaj mladih listov, vendar pričakujte, da na zrele rastline iz semen počakate približno dva meseca. Preverite dneve do zrelosti na embalaži s semeni ali nalepki rastlin za natančnejše določanje časa.
Zelo mlade liste lahko pobirate, če želite uporabiti sveže v solatah ali pustite rastlinam, da dozorijo in jih uporabite kot kuhano zeleno. Pobirajte starejše liste, tako da odstranite večje, zunanje liste in pustite, da bo sredina rastline še naprej obrodila. Kale bo dober ves poletni mesec, predvsem pa dober po rahlem zmrzali.
