Dan Lilli / Fododisc / Getty slike
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 12 muffinov (12 obrokov)
Ta veganski recept za muffine z bananami brez mleka je tako preprost za pripravo in bistveno bolj zdrav kot recepti, ki zahtevajo maslo in druge mlečne sestavine. Dodajte sesekljane oreščke, temno čokolado brez mleka ali karkoli, kar ustreza vašemu nepcu!
Za zajtrk pojejte bananine muffine poleg sadja, kot so pomaranče ali mešane jagode, s kozarcem hidrirajoče kokosove vode za jutro, napolnjeno s kalijem, ki vam bo povišalo elektrolit.
Na bananin kruh lahko razmažete sončnično maslo ali drugo orehovo maslo, da dodate zdravo maščobo za bolj poln zajtrk. Združevanje muffina s trdo kuhanim jajcem in smoothiejem je tudi način za polnjenje dobro uravnoteženega zajtrka brez prevelikega mučenja.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice moke (univerzalna)
- 3/4 skodelice sladkorja (bel)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 1/2 skodelice pire banan (od približno 3 velike prezrele banane)
- 1 1/2 žličke suhega nadomestka jajc, pomešanega z 2 žlici vode
- 1/3 skodelice olja kanole
- 1/4 skodelice sojinega mleka (nesladkanega)
- 1 čajna žlička limoninega soka
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico predhodno segrejte na 350 F. Rahlo oljko za muffine ali vrvico z 12 skodelicami naoljite s papirnimi oblogami.
V veliki mešalni skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dati na stran.
V drugi posodi za mešanje združite pire banane, nadomestitev jajc, pomešano z vodo, kanolovim oljem, sojinim mlekom in limoninim sokom, dokler se dobro ne zmešajo.
Dodajte mokre sestavine na suhe in mešajte, dokler se le ne združijo.
Pečemo 25 do 30 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino muffina, ne postane čist. Vzemite iz pečice.
Pustite, da se muffini približno 15 minut ohladijo v ponvi, preden jih prestavite na žičnato polico, da se popolnoma ohladijo.
Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Uživajte!
Shranjevanje veganskih bananinih muffinov
Veganski muffini se lahko izsušijo bolj kot običajni muffini, zato je pomembno, da jih pravilno hranite.
Ko se popolnoma ohladijo na žičniškem stojalu, položite zrakotesno posodo s papirnatimi brisačkami in shranite muffine enega na drugega v posodi. Muffine premažite z drugo papirnato brisačo, da se tesno vlaga. Zaprite vrh s pokrovom.
Shranjujte jih pri sobni temperaturi dva do štiri dni. Potem jih je mogoče zamrzniti, posamično zaviti, vendar jih ne hladite, saj bodo to spremenilo okus in teksturo muffinov.
Če jih želite odtaliti, jih preprosto pustite pri sobni temperaturi in jih nežno segrejte v mikrovalovni pečici ali pečici, dokler se ne ogrejejo.
Oznake recepta:
- Soja
- zajtrk
- ameriški
- nazaj v šolo
