Julio Donoso / Getty Images
Ko ura trpi polnoč tretji četrtek v novembru, je nova trgatev Beaujolais, Beaujolais Nouveau, izpuščena na svet! Več kot 60 milijonov steklenic potuje v Pariz za prodajo po vsem svetu, od tega je Nemčija vodilni uvoznik. To je mlado vino (staro komaj 6 tednov), pridelano iz grozdja Gamay in je sadnega, lahkotnega in skoraj brez tanina, kar je izjemno rdeče vino, ki ga je enostavno piti. Najbolje je postreženo ohlajeno, da sadje resnično prinese naprej in je priljubljeno dopolnilo večerjam za zahvalo, deloma zaradi letnega datuma izdaje in deloma zaradi narave prijazne hrane.
Zgodovina Beaujolais Nouveau
V skladu s francoskim zakonom, sprejetim leta 1985, Beaujolais Nouveau ne sme izpustiti prej kot tretji četrtek novembra. Zaradi tega sta tradicija in običaj določili, da bo vsakoletna izdaja tega zelo ljubljenega vina zabava. Začenši z ročnim nabiranjem grozdja v gojitveni regiji Beaujolais (južno od Burgundije), nato s karbonsko maceracijo, kjer celotno grozdje v bistvu deluje kot lastna drobna fermentacijska komora, in vse do hitrega polnjenja, ki je doseglo vrhunec v polnočni sprostitvi tretji četrtek novembra.
Dirka je vklopljena
Vintnerji dirkajo in si bodo ogledali, čigav Beaujolais Nouveau bo prvi napolnil bare in bistroje sveta, ki čakajo na novo trgatev. Kot zabavo in šport so uporabili vse načine prevoza - od tovornjakov do vlakov in letala do balonov z vročim zrakom, katerih namen je, da svoje trgatev popeljejo pred potrošniške linije. Pasice, ki razglašajo, "Le Beaujolais Nouveau est come!" - "New Beaujolais je prišel!" so razpršene po vinskih trgovinah in vabijo tiste, ki iščejo lahkotno vino s polnim sadjem, da bi okrasili svoje praznične mize, in za slabih 6 do 10 dolarjev steklenico, okras pride precej poceni!
Klasifikacije vin Beaujolais
- Beaujolais Nouveau je običajno namenjen uživanju v prvem letu odpuščanja, zagotovo ni vino, ki je postarano za starost. Vile Beaujolais predstavljajo drugo vrsto vina iz regije Beaujolais. Ta vina so še vedno precej sadna, vendar se ne proizvajajo s karbonsko maceracijo in nekatera so celo videla pridih hrasta. Sela Beaujolais je treba zaužiti v dveh letih. Beaujolais Cru pooseblja najboljše od najboljšega iz Beaujolaisa. 10 Crus mora prihajati iz ene od desetih kakovostno označenih vasi (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). V najboljših letinah lahko ta vina tekmujejo v burgundiji srednjega sloja in starosti do desetletja.
Producenti Beaujolais in Beaujolais Nouveau preizkušajo Georgesa Duboeufa, Domaineja Yvona Metrasa, Jean-Paula Theveneta in Louisa Jadota.
