Solata iz hruške na žaru in sladka krompirjeva solata. Kar zadeva BBQ, Inc.
- Skupaj: 41 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 21 minut
- Prinos: služi 4
Resnično okusen recept za solato na žaru. Kombinacija sladkega krompirja, hrušk in dresira se dobro ujema s sirom feta. Medtem ko ta solata koristi okusu paprike po rukoli, jo lahko nadomestite s svojimi najljubšimi solatnimi zelenicami.
Sestavine
- 2 sladka krompirja (olupljen in narezan na diagonale 1/2 palca)
- 1 velika hruška (olupljena, olupljena in razrezana po dolžini na 1/4 palčne rezine)
- 2 skodelici otroške rukavice
- 2 skodelici otroške špinače
- 1/3 skodelice zdrobljenega feta sira
- 1/4 skodelice nasekljanih opečenih olupkov
- Za preliv:
- 1/3 skodelice nanesite žele (ne jabolčno maslo)
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa (po možnosti Zinfandel)
- 1 žlica vode
- ščepec soli
- olivno olje
Koraki za to
Če želite pripraviti preliv, dodajte jabolčni žele, rdeči vinski kis, vodo in sol v ponev. Mešanico zavremo, zmanjšamo vročino in pustimo kuhati, dokler se zmes ne zmanjša do siručaste konsistence. Pred uporabo odstranite s toplote in ohladite na sobno temperaturo.
Rezine sladkega krompirja postavite v velik lonec z vodo in kuhajte 10-13 minut. Krompir mora biti mehak, vendar ne vsega skuhan. Odstranite ga iz vode, posušite s papirnato brisačo in položite na pekač, rezalno desko ali krožnik. Premažite z olivnim oljem in dodajte sol.
Rezine sladkega krompirja in hruške previdno položite na rešetko žara. Oboje kuhajte 3-4 minute na stran. Pazi, da gorijo. Ko imajo krompir in hruške dobre oznake za žar in karamelizirano površino, ga odstranite s toplote in položite na čisti pekač. To jim bo omogočilo, da se pred sestavljanjem nekoliko ohladijo.
Za sestavljanje: zeleno solato položite na velik servirni krožnik, obložite s sladkim krompirjem in hruškami, nato pa zdrobljen feta sir. Ohlajen preliv prelijte na solato in ga okrasite s sesekljanimi olupki.
Oznake recepta:
- Krompir
- ameriški
- kuhanje
- solata
