Bratkartoffeln (nemška skuta s slanino) recept

Henning K. proti Vogelsang, Lihtenštajn / Moment / Getty Images

Skupaj: 60 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 30 minut
Dobitek: 2 plošči (2 obroki)

značka skupnosti 36 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
452	Kalorije
23g	Maščoba
41g	Carbs
21g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 2 krožnika (2 obroki)
Količina na porcijo
Kalorije	452
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 23g	29%
Nasičena maščoba 9g	46%
Holesterol 62mg	21%
Natrij 881mg	38%
Skupni ogljikovi hidrati 41g	15%
Dietna vlaknina 5g	17%
Beljakovine 21g
Kalcij 40mg	3%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Bratkartoffeln je nemško živilo, ki si ga ljudje pogosto želijo poustvariti doma. Obstajata dva glavna trika, kako narediti odličen ocvrt krompir. Začnite jih v enem sloju v ponvi z veliko maščobe in na ponev ne postavljajte pokrova. Ta krompir bo potreboval 20 do 30 minut, da se skuha hrustljava, zlato rjava, vendar je čakanje vredno.

Recept lahko enostavno podvojite z uporabo dveh ponv.

Kako narediti nemški skute krompir s slanino

Sestavine

1 funt / 500 gramov krompirja
2 do 3 unče slanine (sesekljana, Bauchspeck je najboljša)
1 žlica masla
1/4 skodelice drobno sesekljane čebule
Neobvezno : 1/4 čajne žličke majarona
Neobvezno : 1/4 čajne žličke kuminega semena
Sol (po okusu)
Črni poper (po okusu)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Olupite cel krompir iste velikosti in kuhajte v osoljeni vodi, dokler ga enostavno ne prebodite z vilicami. Pustite, da se ohladi in olupite, dokler je še toplo.

Slanino ali Bauchspeck sesekljajte na majhne koščke in kuhajte v veliki ponvi (11 ali 12 palcev), dokler ne porumeni.

Odstranite iz ponve, a maščobo hranite v ponvi. Dodajte maslo in stopite, vendar ne porjavi.

Hladen krompir narežite na 1/4-palčne rezine (5 mm) in položite eno plast v vročo maščobo. Na prvi sloj položite dodatni krompir.

Krompir potresemo s čebulo in slanino ter pustimo, da se na srednjem ognju kuha 10 do 15 minut.

Prevrnite jih, ko postanejo na spodnji strani zlato rjave barve, vendar jih ne mešajte.

Potresemo z majaronom, kumino, soljo in poprom ter kuhamo še 5 do 10 minut. Po potrebi dodajte več masla, da olajšate porjavitev.

Postrezite in uživajte!

Nasveti

Krompir lahko kuhamo nekaj ur naprej. Domači krompir tradicionalno postrežemo s ocvrtimi jajci, kumaricami in zeleno solato. Če uporabimo ponev z nelepljivimi lističi, bo krompir potreboval veliko masla in maščobe, da porjavi. To je občasna poslastica za večino ljudi zaradi vsebnosti maščob, vendar so prepričani, da so okusni.

To je najvarnejši in najhitrejši način za sekanje čebule

Oznake recepta: