Diana Rattray
- Skupaj: 13 ur 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 13 ur
- Izkoristek: 7 pol pintov (112 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 20 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 7 polovic pintov (112 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 20 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 339mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Aromatičen zeleni paradižnikovo okus je popolna slast za hrenovke in hamburgerje ali pa jih vmešajte v svoj preliv za testenine ali krompirjevo solato.
To je odličen način uporabe tistih zelenih paradižnikov pozne sezone.
Sestavine
- 8 skodelic zelenega paradižnika (drobno sesekljan)
- 2 skodelici čebule (drobno sesekljana)
- 4 bučne paprike (del rdeče, drobno sesekljane)
- 1/3 skodelice kisele soli
- 2 žlici mešanih začimb za kisanje
- 1/2 žličke semen zelene
- 1 strok česna (sesekljan)
- 2 1/4 skodelice belega kisa
- 1 2/3 skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
Koraki za to
V veliki ponvi iz nerjavečega jekla združite sesekljano zelenjavo in sol. Pokrijte in pustite stati na hladnem (približno 65 ° F do 70 ° F) 10 do 12 ur ali čez noč.
Zelenjavo nalijte v colander nad umivalnikom in pustite, da se odcedi. Izperite s hladno vodo in z rokami iztisnite vse odvečne tekočine.
V vrečko za začimbe zavežite kisle začimbe in semena zelene.
V veliki ponvi iz nerjavečega jekla ali emajla združite kis, vrečko z začimbami, sesekljan česen in kis. Kislo zmes postavimo na močno vročino in zavremo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo odcejeno zeleno mešanico paradižnika in mešanico zavremo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in nežno mešajte 1 uro.
Medtem ko mešanica kuha, pripravite delovno površino, pločevinko, kozarce in pokrove.
Napolnite vroče, pripravljene kozarce in odstranite vse zračne mehurčke z majhno plastično lopatico, pri čemer pustite 1/2 sekunde. Očistite platišča kozarcev in jih namestite s pokrovi in obroči. V 10 minutah obdelajte v pokriti posodi z vrelo vodno kopeljo. Izklopite toploto, odstranite pokrov in pustite kozarce 5 minut v vroči vodi. Odstranite v stojalo, da se popolnoma ohladi.
Oznake recepta:
- Poper
- Južni
- poletje
- začimba
