Smreka
- Skupaj: 5 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 5 ur
- Izkoristek: 8 do 10 obrokov
Beseda "enchilada" je španska beseda, ki pomeni "v čiliju." Značilna enchilada je koruzna tortilja, polnjena z mesom, sirom in drugimi sestavinami, prekrita s čili omako (enchilada omaka) in pečena. Ta različica lončenih lončkov vključuje plasti narezanih tortilj, nastrgan ali sesekljan piščanec, sir, zrele oljke in sesekljano čebulo, da bi naredili srčno enolončnico.
Postrezite to odlično okušano piščančjo jed z rižem v mehiškem slogu in solato.
Sestavine
- Za izbirno omako Quick Enchilada
- 1 (8 unča) lahko paradižnikova omaka
- 1 skodelica piščančje zaloge
- 2 žlički mlete kumine
- 1 čajna žlička česna v prahu
- Dash čebula v prahu
- 1/4 čajne žličke soli
- 4 žlice rastlinskega olja
- 3 žlice vsestranske moke
- 3 žlice čilija v prahu
- Za Crock Pot piščančje Enchilada enolončnico
- 6 polovic piščančjih prsi brez kosti
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 (10 3/4-unčna) pločevinka kondenzirana smetana iz piščančje juhe
- 1 (4 unče) lahko zrele olive (na rezine)
- 1/2 skodelice čebule (sesekljane)
- 1 (4 unče) lahko blago zelene paprike čilija
- 16 do 20 koruznih tortilje
- 2 (10 unča) pločevinke enchilada omako (ali glejte spodaj)
- 16 unč ostri cheddar sir (zdrobljen)
- Neobvezno: 4 žlice svežega cilantra (sesekljan)
- Izbirno: 4 zelene čebule
- Neobvezno: paradižnikova salsa
- Neobvezno: kisla smetana
- Izbirno: guacamole
Koraki za to
Opomba: čeprav je do tega recepta več korakov, se ta lonček razdeli na uporabne kategorije, da vam pomaga bolje načrtovati kuhanje.
Hitra omaka Enchilada
Zberite sestavine.
Smreka
V skledi združite 8 unč paradižnikove omake z 1 skodelico piščančje zaloge, 2 žlički kumine, 1 čajno žličko česna v prahu, ščetko čebule v prahu in 1/4 čajne žličke soli. Mešamo, da se meša; dati na stran.
Smreka
V ponvi na srednjem ognju segrejte 4 žlice rastlinskega olja.
Smreka
Dodajte 3 žlice moke in 3 žlice čilija v prahu; mešamo, dokler ne mešamo. Nadaljujte s kuhanjem ruske do svetlo rjave barve, nenehno mešajte.
Smreka
V ponev dodamo paradižnikovo mešanico in kuhamo približno 10 minut, pri čemer pogosto mešamo.
Smreka
Nato naredite enolončnico.
Crock Pot piščanec Enchilada enolončnica
Zberite sestavine.
Smreka
Piščančja prsa nalepite na papirnate brisače, da se posušijo. Če niso enakomerne po debelini, jih položite med liste plastičnega ovoja in jih rahlo naluknite z valjarjem ali gladko stranjo mehčalca za meso.
Smreka
V veliki ponvi na srednji vročini segrejte oljčno olje. Dodamo polovice piščančjih prsi in kuhamo približno 10 minut na vsaki strani ali dokler ne dosežejo temperature najmanj 165 F.
Smreka
Piščanca sesekljajte ali na tanko rezite in odložite.
Smreka
V skledi združite juho, narezane zrele olive, čili papriko in čebulo.
Smreka
Koruzne tortilje narežite na klini.
Smreka
V lonček z lončkom začinite nekaj omake enchilada.
Smreka
Dodajte nekaj tortilinih klinov.
Smreka
Dodajte nekaj jušne mešanice.
Smreka
Nato dodajte nekaj piščanca.
Smreka
Na koncu dodamo še plast narezanega sira.
Smreka
Nadaljujte plastenje s preostalimi sestavinami (omaka, tortiljevi klini, mešanica juhe, piščanec, sir).
Smreka
Pokrijte počasen kuhalnik in kuhajte enolončnico z enčilado na nizki temperaturi 5 do 7 ur ali dokler ni vroča in mehurčka.
Smreka
Porcije okrasite s sesekljano svežo cilantro ali zeleno čebulo ter postrezite skupaj s paradižnikovo salso, kislo smetano in guacamoleom.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Spremembe recepta
- Prilagodite sestavine po okusu vaše družine. Uporabite del papričnega jack sira z nekaj cheddarja ali uporabite mehiško mešanico sirov v krožniku. Tako začinjen sir je še ena odlična izbira, saj doda dodaten Tex-Mex okus. Če imate purana, ki je ostal, lahko piščanca zamenjate z njim. Če vam je všeč več toplote v vaših enchiladah, uporabite vročo omako enchilada ali uporabite sesekljan čili poper iz jalapeño namesto blagega čilija. Recept zahteva piščančje polovice prsi, vendar razmislite, da vsaj polovico nadomestite s piščančjimi stegni brez kosti. Piščančja stegna so bolj okusna in mastna, zato so ponavadi bolj sočna, bonus za počasi kuhane jedi.
Oznake recepta:
- Cheddar
- predjed
- mehiški
- družinska večerja
