Michael Mller / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 porcije (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 241 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 40g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 241 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičene maščobe 3g | 16% |
| Holesterol 17mg | 6% |
| Natrij 148mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 40g | 15% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 195mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Najljubša udobna hrana, ki sega po kulturah, je kremast vaniljev rižev puding, ki ga lahko postrežemo vročo ali hladno. Medtem ko se sestavine riževega pudinga razlikujejo glede na recept, se zdi, da ostaja stalna uporaba riža, neke vrste sladila in mleka ali vode. Kar se pogosto spreminja, je, da se nekateri riževi pudingi pečejo, drugi pa kuhajo na štedilniku (kot je ta). Druga različica je v dodatkih, kot so rozine in drugo suho sadje.
Ta enostaven recept je kuhan na štedilniku in je pripravljen v manj kot 20 minutah. Sama je okusna ali pa jo posladkate s kančkom smetane ali poširanim sadjem in potresemo cimet.
Sestavine
- 2 3/4 skodelice mleka (polno)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 skodelice riža (kratkozrnat)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 limone (lupina)
- 1 ščepec soli
- Garnish: ščepec mletega cimeta
Koraki za to
Zberite sestavine.
Mleko postavimo v majhno ponev na srednje nizkem ognju. Dodamo vanilijevo esenco in premešamo.
Ko se mleko začne pariti, v riž potresemo in nežno premešamo z leseno žlico. Vročino rahlo prižgite in kuhajte 5 minut, občasno mešajte.
Ko riževa zrna začnejo nabrekati, postavite pokrov na lonec in znižajte toploto. Pazite na riž in občasno mešajte 5 do 7 minut.
Ko je riž kuhan, odstranite omako s segrevanja in dodajte sladkor, limonino lupinico in ščepec soli. Nežno premešamo in okusimo. Po potrebi dodajte še malo sladkorja.
Postrezite vroče, pri sobni temperaturi ali ohlajeno. Pred serviranjem potresemo s cimetom.
Rižev puding, poreklo
Tu je nekaj dejstev, ki jih o riževem pudingu morda ne veste:
Korenine riževega pudinga segajo v žitne lončke (gosta juha ali enolončnica), ki so jih v starih časih pripravili na Bližnjem vzhodu.
Rižev puding je bil priljubljena sladica v času Shakespearea. Sam Shakespeare omenja rižev puding kot del slavnostne pojedine v Zimski zgodbi, akt IV.
Rižev puding že dolgo povezujemo z dobro prehrano in enostavno prebavo.
Rižev puding je bil prvič omenjen v medicinskih besedilih, ne v kuharskih knjigah.
Rižev puding priporočajo ljudem vseh starosti z želodčnimi težavami.
Oznake recepta:
- puding
- sladica
- ameriški
- družinska večerja
