Teri Lee Gruss
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 36 rozeta (služi 36)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 40 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 36 rozeta (služi 36) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 40 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 11mg | 4% |
| Natrij 22mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Skupni sladkorji 3g | |
| Beljakovine 1g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Kalcij 11mg | 1% |
| Železo 0mg | 1% |
| Kalij 18mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Glede na naš Vodnik po skandinavski hrani, "ne potrebujete švedske ali norveške babice, da bi uživali hrustljave, nežne rozeto piškote - vse, kar potrebujete, je rozeto likalnik in potrpežljivost, da se naučite nekaj preprostih trikov, da naredite to tradicionalno najljubšo. " Tako res. Če želite uživati v rozetah brez glutena, preprosto nadomestite pšenično moko, za katero pozivamo tradicionalne skandinavske rozete, z vašo najljubšo mešanico moke brez glutena.
Sestavine
- 2 veliki jajci
- 1 žlica sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 skodelica mleka
- 1 skodelica brezglutenske moke
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3 žlice kanolinega olja (ali kokosovega olja za cvrtje, dovolj za napolnitev velike težke ponev ali velike ponve)
- 1/2 do 3/4 skodelice slaščic brez glutena, ki jih potresemo po rozetah, potem ko so ocvrte
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednji skledi rahlo stepemo jajca, 1 žlico sladkorja in sol.
Izmenično dodajamo moko in mleko ter mešamo do gladkega. Vmešajte vanilijo. Rozeto testo naj bo konsistenca testa za palačinke.
Olje nalijte v težko veliko ponev ali ponev do globine približno 3 centimetrov. Olje segrejte na srednje visoki in uporabite termometer za sladkarije, da olje postavite na temperaturo 365 F. Olje ohranite pri tej temperaturi, tako da po potrebi prilagodite toploto. Dosledna temperatura olja je ključnega pomena za uspeh tega recepta. Prosimo, uporabite termometer za sladkarije!
Sestavljeno rozeto železo položite v vroče olje za približno 60 sekund. Vroče likalnik previdno potopite v testo, pri čemer pazite, da NEGO ne pustite, da testo teče po vrhu likalnika. Če se to zgodi, je zelo težko odstraniti ocvrto rozeto iz likalnika! Železo popolnoma potopite v vroče olje in pražite približno 30 sekund oziroma dokler rozeta ni le zlato rjave barve.
Odstranite likalnik in ocvrto rozeto potisnite na papirnato brisačo, da se odcedi.
Še naprej cvrtite rozete, pri čemer pazite, da olje ostane pri enakomerni temperaturi 365 F in da segrejete železo v olju, preden ga vsakokrat potopite v testo.
S pomočjo majhnega mrežastega sita vsako toplo rozeto potresemo s slaščičarjevim sladkorjem.
Rozete hranite v nepredušni posodi ali zamrznite, dokler jih ne boste pripravljeni postreči.
Nasveti
- Lahka škrobna mešanica moke brez glutena zelo dobro deluje v tem receptu. Uporabljali smo avtentično hrano "Bette mešanica riževe moke" z dobrimi rezultati. Pri pripravi tega recepta odsvetujemo vsestransko uporabne mešanice moke, ki vsebujejo polnozrnata žita. Prav tako ksantanski gumi ali gumi guar pri pripravi tega recepta NISO potrebni. Upoštevajte, da čeprav tradicionalni recept za skandinavske rozete zahteva pšenično moko, morajo kuharji brez glutena to sestavino nadomestiti z mešanico moke brez glutena.
Oznake recepta:
- brez glutena
- sladica
- skandinavsko
- potluck
