Getty Images / Jamie Grill
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 3 pintov salse (6 obrokov)
Okus salse, pripravljen s svežim paradižnikom, čebulo, papriko, česnom in cilantro, je toliko drugačen kot salsas, kupljen v trgovini, in toliko boljši!
Po izdelavi tega recepta se boste vprašali, zakaj ste sploh kdaj kupili komercialne salsas v trgovini z živili. Ko greste domače, kupljene trgovine ni več.
Po olupku paradižnika se preostanek salse pripravi v eni ponvi. Vse sestavine se združijo, segrejejo do vrele vrele, nato pa 30 minut dušimo na pragu. Vse, kar morate storiti, je, da občasno premešate, nato ohladite in shranite v hladilnik.
Poleg tega, da doma naredite svojo salso, lahko naredite tudi domače tortilje čips brez glutena. Ko munchies zadene, ni treba bežati v trgovino. Preprosto se odpravite v svojo kuhinjo!
Sestavine
- 6 srednjih paradižnikov (svež, olupljen, jedrc, grobo nasekljan)
- 1 srednja čebula (sladka čebula, na kocke)
- 1 srednja paprika (zelena, na kockice)
- 1 strok česna (fino mletega)
- 2 žlici cilantro (sveže, fino mleto)
- 1 jalapeño poper (nosite rokavice za odstranitev semen in drobno narezane kocke)
- 1/4 čajne žličke kumin (v prahu)
- 1 (6 unč) lahko paradižnikova pasta
- 2 žlici jabolčnega kisa (ali svežega limetinega soka)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vstavite velik lonec vode, da zavre. Veliko posodo napolnite z vodo in ledom, dajte na stran.
Paradižnik olupite, tako da na dnu vsakega paradižnika naredite majhno obliko "x". Paradižnik spustite enega za drugim v vrelo vodo (če imate žičnato košarico, lahko uporabite to, bo olajšalo odstranjevanje paradižnika). Paradižnik naj vre 1 minuto v vreli vodi. Glede na velikost vašega lonca in ledene vode boste morda morali delati v majhnih serijah.
Paradižnik odstranite iz vrele vode in ga takoj za približno 2 minuti postavite v ledeno vodo.
Ko se paradižnik ohladi, se kožice razcepijo in se zlahka odlepijo. Če je nekaj področij težko odstraniti, s prsti ali celo razrezanim nožem odstranite kožo.
Paradižnik grobo nasekljamo. Če imate raje salso brez semen, odstranite semena, ko paradižnik sesekljate.
Vse sestavine dajte v veliko ponev in zavremo.
Salso kuhajte približno 30 minut, občasno mešajte.
Ohladite in vlijte salso v kozarce s 3 pinti. Shranjujte v hladilniku do 2 tedna.
Namig
- Pri rezanju jalapeno paprike ne pozabite nositi rokavic. Hlapna olja lahko opečejo kožo in oči.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- kuhanje
